Ingredienser til BBQ og pizza – råvarer til grillen og pizzaovnen

Denne siden samler råvarene til grill og pizza: pizzamel og pizzagjær fra Caputo, San Marzano-tomater, pizzasaus, nduja og mozzarellasett, og premium grillkjøtt som brisket, spareribs, picanha, Ibérico og Wagyu. Kjøttet selges bare over disk i butikken i Trondheim. Pizzaråvarene kan bestilles på nett.

Til pizza

Mel og gjær: Fem meltyper fra Caputo og Caputo pizzagjær, en tørrgjær som blandes rett i melet. Caputo pizzapakke med hevekasse har fire meltyper, gjær og hevekasse med lokk.
Tomat og saus: Strianese San Marzano DOP, Mutti San Marzano, Mutti pinsasaus og Don Antonio Sugo per Pizza.
Ost og pålegg: Mozzarellasett for 10 liter melk og Ask nduja med chili.
Surdeig: Mad Millie 15 Minute surdeigs-kit med frysetørket starter som ikke trenger mating.

Hvilket mel som passer til hvilken deig, står på siden om ingredienser til pizza.

Til grillen – kjøtt i butikken

I butikken på Sorgenfri i Trondheim selger vi brisket, St. Louis spareribs, short ribs, picanha, T-bone, entrecôte, tomahawk, Ibérico pluma og secreto, Wagyu A5, burgere og pølser. Mye av kjøttet prises per kilo. Hele utvalget og hvordan kjøpet foregår, finner du under kjøtt.

Vil du tørrmodne kjøtt selv, finnes Caso DryAged Master i 63, 125 og 380 liter under tørrmodningsskap.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bestille kjøttet på nett?

Nei. Kjøttet selges bare over disk i butikken i Bratsbergvegen 2E i Trondheim og sendes ikke. Pizzaråvarene, rubs og sauser kan bestilles på nett.

Hva trenger jeg for å lage pizzadeig hjemme?

Pizzamel, vann, salt og gjær. Caputos oppskrift på napolitansk pizza bruker 1 kg Pizzeria-mel, 640 g vann, 30 g salt og 3,5 g Caputo tørrgjær, og deigen kaldheves i kjøleskap i 24 timer.