Kategori
3 produkter
Viser 1 - 3 of 3 produkter
Lallemand gjær for bryggerier – øl, cider, vin og destillering i 500 g
Lallemand Proff er gjær og bakteriekulturer fra Lallemand for bryggerier, ciderprodusenter, vinprodusenter og destillerier, de fleste i 500 g. Utvalget dekker seriene LalBrew for øl, WildBrew for surøl, Lalvin for vin og cider, DistilaMax for destillering og Essential Series, i tillegg til melkesyrebakterier for vin.
Slik velger du Lallemand-gjær
- Øl – LalBrew: Diamond Lager og NovaLager for lager, Verdant IPA, New England, Pomona og Aurora for humlerike øl, Voss Kveik, Abbaye, Wit, Farmhouse og Belle Saison. CBC-1 brukes til ettergjæring på fat og flaske og til seltzer.
- Surøl – WildBrew: WildBrew Philly Sour er en Lachancea-gjær som gir syrlighet under gjæringen. WildBrew Sour Pitch og Helveticus Pitch er melkesyrebakterier i 250 g.
- Vin og cider – Lalvin: EC-1118 er en nøytral og robust gjær for rødvin, hvitvin og cider. DV10, 71B og Sensy er mye brukt til cider. ICV D47 brukes også til mjød, og ICV D254, D21, D80, R2 og Rhône 4600 dekker ulike vinstiler.
- Destillering – DistilaMax: DistilaMax HT for glukosebaserte råvarer som gin og vodka, og MW, GW og XP for whisky.
- Malolaktisk gjæring: ML Prime og Lalvin MT01 er melkesyrebakterier for vin. MT01 i 25 g er beregnet for 25–35 hl.
- Essential Series: 02 Lager, 03 IPA og 04 Fruity IPA er stammer valgt fra Lallemands egen samling.
Proffkunder får rabatterte priser, se hvordan du blir proffkunde.
Ofte stilte spørsmål om Lallemand-gjær
Er Lalvin og LalBrew egne merker?
Nei. Lallemand er produsenten, og LalBrew, WildBrew, Lalvin og DistilaMax er produktserier fra Lallemand for henholdsvis øl, surøl, vin og brennevin.
Hvilken Lallemand-gjær passer til cider?
Lalvin DV10, 71B og Sensy er populære til cider. EC-1118 er et nøytralt og robust alternativ som også brukes til vin.
Hvilken gjær brukes til gin og vodka?
DistilaMax HT er laget for glukosebaserte råvarer og brukes til gin, vodka og nøytral sprit. Til whisky finnes DistilaMax MW, GW og XP.
Hva er WildBrew Philly Sour?
Philly Sour er en enkeltstamme av Lachancea som lager både alkohol og syre under gjæringen. Du får surøl uten egen syrningsprosess før gjæringen.
Relatert
- Gjær for bryggerier – all proffgjær samlet.
- Fermentis Proff – SafAle, SafLager og SafCider.
- Gjærnæring Proff – Fermaid, Go-Ferm og Servomyces fra Lallemand.
- Lallemand til hjemmebrygging – gjær i små poser.
- Vingjær – vingjær i mindre pakninger.
