Kategori
553 produkter
Viser 577 - 553 of 553 produkter
Råvarer til ølbrygging – malt, humle, gjær og ølsett
Her finner du råvarene til hjemmebrygging av øl: malt, humle og gjær, ferdige Fresh Wort Kits, allgrain ølsett og ekstraktsett, og tilsetninger som klarningsmiddel, gjærnæring, vannjustering og fruktpuré. Utvalget dekker alt fra 100 gram spesialmalt til komplette ølsett for 20–25 liter, både for nybegynnere og for deg som lager egne oppskrifter.
Slik velger du bryggemetode
Hvilke råvarer du trenger, avhenger av hvordan du brygger. Tabellen viser de fire vanligste veiene til ferdig øl.
| Metode | Hva du får | Du gjør selv |
|---|---|---|
| Fresh Wort Kit | 20 liter ferdig vørter, gjær og veiledning | Gjæring og tapping |
| Ekstraktsett | Konsentrert vørter for 20–23 liter | Blanding med vann, gjæring og tapping |
| Allgrain ølsett | Malt, humle, gjær og bryggeveiledning for 23–25 liter | Mesking, koking, gjæring og tapping |
| Egen oppskrift | Malt, humle og gjær etter eget valg | Alt, fra oppskrift til ferdig øl |
Er du ny, er et Fresh Wort Kit den enkleste starten. Match Pilsen gir 20 liter pils med LalBrew NovaLager, som gjæres ved 18 °C. Vil du meske og koke selv, er allgrain ølsett som Surfer Golden Ale ferdig oppmålt for én batch.
Malt
Malt gir ølet sukker, farge og kropp. Vi fører basemalt og spesialmalt fra blant andre Bestmalz, Thomas Fawcett, Weyermann og Castle Malting, og norsk malt. Malten selges i hele 100 gram, og du velger hel eller knust. Til en batch trenger du stort sett én basemalt som BEST Pilsen Malt eller BEST Pale Ale Malt, og litt spesialmalt for farge og smak.
- Basemalt – pilsnermalt, pale ale-malt, hvetemalt, Vienna og Munich.
- Spesialmalt – karamellmalt, krystallmalt, sjokolademalt, ristet bygg og flak.
- Norsk malt – malt fra norske malterier.
Humle
Humlen gir bitterhet og aroma. Humle pellets selges i 100 gram og er vakuumpakket og lagret i fryserom ved -18 °C. Blant de mest solgte er Citra, Saaz, Cascade, Magnum og Mosaic. For mer aroma med mindre plantemasse finnes Cryo Hops og LUPOMAX.
- Humle pellets 100 g – klassiske og moderne humlesorter.
- Cryo Hops og LUPOMAX – konsentrert humle for tørrhumling.
Gjær
Gjæren avgjør mye av smaken. Tørrgjær er enkel å lagre og bruke. Vi fører blant annet Fermentis, Lallemand, Mangrove Jack's, WHC Lab og Kveik Yeastery. SafAle US-05 er en nøytral amerikansk ale-gjær, og LalBrew NovaLager fra Lallemand gir ren lager ved ale-temperatur. Flytende gjær fra White Labs gir flere stammer å velge mellom.
- Tørrgjær – ale, lager, kveik og spesialstammer.
- Fersk gjær – flytende gjær fra White Labs og The Yeast Bay.
- Gjærnæring – for sunn gjæring.
Tilsetninger
- Klarningsmiddel – blant annet Protafloc, som tilsettes de siste 10 minuttene av koket.
- Vannjustering – salter og syrer til bryggevannet.
- Sukker og smak – dekstrose, laktose og karboneringsdrops.
- Fruktpuréer – til fruktøl og surøl.
- Enzymer og annet – til spesielle bryggeprosesser.
Under råvarer finner du også hard seltzer, cider-ekstraktsett, juleøl og ostelaging.
Ofte stilte spørsmål om råvarer til ølbrygging
Hvilke råvarer trenger jeg for å brygge øl?
Øl lages av malt, humle, gjær og vann. Med et Fresh Wort Kit er malt og humle allerede brygget inn i vørteren, og gjæren følger med. Brygger du fra malt, trenger du basemalt, eventuelt spesialmalt, humle og gjær.
Hvor mye malt trenger jeg til 25 liter øl?
Det avhenger av styrken på ølet. Allgrain ølsettene våre for 23–25 liter inneholder fra 4,5 kg malt for en kölsch på 4,6 % til over 8 kg for et juleøl på 7 %.
Kan jeg kjøpe malten knust?
Ja. Malt i 100 gram kan bestilles hel eller knust. Ønsker du en ferdig maltblanding etter oppskrift, legger du inn maltsortene og skriver blandingen i kommentarfeltet i kassen.
Hva er forskjellen på tørrgjær og flytende gjær?
Tørrgjær holder seg lenge, er enkel å dosere og passer til de fleste ølstiler. Flytende gjær gir et større utvalg av stammer, men krever kjølig oppbevaring og ofte en gjærstarter.
Relatert
- Startsett – utstyr til ditt første brygg.
- Bryggemaskiner – for allgrain-brygging.
- Maltmøller – knus malten selv rett før brygging.
- Gjæringskar og tanker – til gjæringen.