Kategori
80 produkter
Viser 49 - 80 of 80 produkter
BBQ rubs, BBQ-sauser og hot sauce – krydder og sauser til grillen
Her finner du BBQ rubs, grillsauser og hot sauce til brisket, ribs, pulled pork, kylling og burgere. Rubs og sauser kommer fra Sucklebusters, The Missing Link, Traeger, Jack Daniel’s og Paradise Pepper Co, og hot sauce fra PuckerButt Pepper Company og de norske produsentene Lloyd & Melón, Kyrres Krutt, Fen Lab og Besætt.
BBQ rubs – krydder som gir skorpe
En BBQ rub er en tørr krydderblanding som gnis inn i kjøttet før grilling eller røyking. Under langtidssteking danner krydderet en mørk, smakfull skorpe, kalt bark. Den enkleste er SPG – salt, pepper og hvitløk – som er grunnlaget i Texas-BBQ. Søtere rubs med brunt sukker og paprika brukes mye på svin og ribs.
Slik velger du rub
| Til | Rubs |
|---|---|
| Brisket og storfe | The Missing Link Texas Handshake SPG, Sucklebusters Texas Brisket, Sucklebusters 1836 Beef, Traeger Beef Rub |
| Svin og ribs | The Missing Link Happy Ending Pork & Rib, Sucklebusters Hog Waller, Traeger Pork & Poultry |
| Kylling | The Missing Link Sweet Chicken, Sucklebusters Clucker Dust, Traeger Chicken Rub, Smokin’ Ed’s Blazin Chicken |
| Allround | Paradise Pepper Co Money Rub, Sucklebusters SPG All Purpose, Traeger Rub |
Sometimes Always Kosher Style Salt har korn under 2 mm og brukes til egne rubs og til tørr- og våtsalting.
BBQ-sauser og glaze
En BBQ-saus balanserer sødme, syre, røyk og krydder. Den brukes som marinade, som glaze mot slutten av grillingen eller som dip til ferdig mat.
- Jack Daniel’s: Original, Honey og Sweet & Spicy på 473 ml. Original har tomat, brunt sukker, eplecidereddik og Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, med et hint av chipotle og hickoryrøyk.
- Traeger: Que BBQ Sauce, Texas Spicy, Apricot og Sweet & Heat på 440 ml.
- Sucklebusters: Honey BBQ Glaze og BBQ Sauce Hot & Spicy på 355 ml.
- Besætt: BBQ-saus og ketchup på norske tomater.
The Missing Link BBQ eple-eddik brukes til å spritze kjøttet under røyking, i marinader og i egne sauser.
Hot sauce
Hot sauce spenner fra milde, fruktige sauser til ekstreme varianter med Carolina Reaper og Pepper X fra PuckerButt. Fra Norge kommer fermenterte chilisauser fra Lloyd & Melón, Kyrres Krutt, Fen Lab og Besætt. Styrkegrader, produsenter og tips finner du på siden om hot sauce.
Ofte stilte spørsmål om BBQ rub og saus
Hva er en BBQ rub?
En tørr krydderblanding som gnis inn i kjøttet før grilling eller røyking. Den gir smak og danner skorpe, bark, på overflaten under langtidssteking.
Hva er SPG rub?
SPG står for salt, pepper og hvitløk (garlic), grunnkrydderet i Texas-BBQ. The Missing Link Texas Handshake er en SPG uten sukker og med mindre salt enn amerikanske varianter.
Når skal BBQ-sausen på?
Sauser med sukker brenner lett. Pensle dem på mot slutten av grillingen som glaze, eller server sausen som dip til ferdig kjøtt.
Hva brukes epleeddik til i BBQ?
Epleeddik spritzes på kjøttet under røyking for å holde overflaten fuktig. Den brukes også i marinader, coleslaw og i egne BBQ-sauser.
Hvilken rub passer til brisket?
En enkel rub med salt, pepper og hvitløk er klassisk til brisket. Sucklebusters Texas Brisket er mild med et hint av hvitløk og laget for storfe.
Relatert
- Hot sauce – chilisauser fra mild til Pepper X
- Grill – griller og grilltilbehør
- Traeger – pelletsgriller, pellets og rubs
- Kjøtt – brisket, spareribs og picanha i butikken i Trondheim
- Grillutstyr – rub shaker, marinadesprøyte og sausbørste
- Taco og tex-mex – salsa og meksikanske råvarer



































