Om produktet
K.22 Stalljen Kveik 7 g – originalkultur fra Seljeset i Hornindal
Stalljen er en tradisjonell kveik med flere gjærstammer, hentet fra Stig Seljeset i Hornindal og produsert av Kveik Yeastery. Den gir en fyldig og tropisk smaksprofil med tydelige toner av mango og ananas, og mer diskrete innslag av appelsin og sitron som gir en balansert kompleksitet.
Bredt temperaturområde og rask gjæring
Stalljen er svært fleksibel og kan gjære godt fra 8 til 38 °C, noe som gir deg stor frihet. Ved optimal temperatur på 31–35 °C kan gjæringen være ferdig på ned mot 72 timer, uten at det går ut over kvaliteten.
Allsidig til flere ølstiler
Stalljen passer godt til både pseudo-lager og IPA, der de tropiske smakene virkelig kommer fram. Den er et godt valg for deg som vil utforske ulike ølstiler med unike og balanserte smaksprofiler.
Slik bruker du kveiken
Strø kveiken jevnt over vørteren, eller rehydrer den først. Gjærer du under 18 °C eller har høy vørterstyrke (OG over 1.060), øker du doseringen til 60 g/hl.
Last ned gjærguiden for å se hvilke ølstiler de ulike stammene fra Kveik Yeastery passer til.
Tekniske data
- Utgjæring: middels
- Flokkulering: høy
- Gjæringstemperatur: 8–38 °C (optimalt 31–35 °C)
- Alkoholtoleranse: 15 % ABV
- Dosering: 30 g/hl (60 g/hl under 18 °C eller ved OG over 1.060)
- Pakning: 7 g
Ofte stilte spørsmål om Stalljen Kveik
Hvilken temperatur skal Stalljen gjære på?
Stalljen gjærer fra 8 til 38 °C, men er raskest ved 31–35 °C. Da kan gjæringen være ferdig på ned mot 72 timer. Mål likevel utgjæringen med hydrometer før du tapper.
Hvor mye kveik trenger jeg?
Anbefalt dosering er 30 g per hl, altså 3 g per 10 liter. Under 18 °C eller ved OG over 1.060 dobler du til 60 g/hl.
Må kveiken rehydreres?
Nei. Du kan strø den rett over vørteren, eller rehydrere den først hvis du foretrekker det.
Når skal jeg tørrhumle med kveik?
Tørrhumle etter hovedgjæringen, helst når temperaturen er tatt ned. Ellers kan den kraftige gjæringen blåse ut aromaen.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.