Om produktet
K.14 Eitrheim Kveik 7 g – originalkultur fra Kveik Yeastery
Eitrheim er en tradisjonell kveik (multi-strain) med røtter fra gården til Reidar Eitrheim i Tokheim, nær Odda i Hardanger. Den gir ølet en fyldig og fruktig smaksprofil preget av steinfrukt, aprikos og fersken, med innslag av appelsin og ananas som gir ekstra dybde.
Rask og fleksibel gjæring
Denne kveiken trives i et bredt temperaturområde fra 15 til 38 °C, men gjærer raskest ved 31–35 °C. Under optimale forhold kan gjæringen være ferdig på ca. 72 timer.
Passer til moderne ølstiler
Eitrheim passer særlig godt til IPA, pale ale og NEIPA, der de fruktige tonene kommer tydelig fram. Ifølge databladet kan den også brukes til stout og porter.
Last ned gjærguiden for å se hvilke ølstiler de ulike kulturene fra Kveik Yeastery passer til.
Slik bruker du Eitrheim Kveik
Strø kveiken jevnt over vørteren, eller rehydrer den først. Anbefalt dosering er 30 g/hl. Gjærer du under 18 °C eller brygger et sterkt øl med OG over 1.060, øker du doseringen til 60 g/hl.
Tekniske data
- Utgjæring: middels
- Flokkulering: middels
- Gjæringstemperatur: 15–38 °C (raskest ved 31–35 °C)
- Alkoholtoleranse: 12 % ABV
- Pitching rate: 30 g/hl (60 g/hl under 18 °C eller ved OG over 1.060)
Ofte stilte spørsmål om Eitrheim Kveik
Hvilken temperatur skal Eitrheim Kveik gjære på?
Den gjærer godt fra 15 til 38 °C, men raskest ved 31–35 °C. Jo høyere temperatur, desto raskere gjæring.
Hvor lang tid tar gjæringen?
Ved 31–35 °C kan gjæringen være ferdig på ca. 72 timer. Mål likevel alltid med hydrometer, for gjæren teller ikke dager.
Hvor mye kveik trenger jeg?
Anbefalt dosering er 30 g/hl, så en pose på 7 g holder til ca. 23 liter. Under 18 °C eller ved OG over 1.060 øker du til 60 g/hl.
Når bør jeg tørrhumle med kveik?
Tørrhumle etter hovedgjæringen, helst når temperaturen har kommet ned. Da blåser ikke aromaen ut med CO2-en.
Hvordan oppbevarer jeg kveiken?
Uåpnet pose oppbevares tørt under 6 °C, men tåler romtemperatur i opptil én måned. Åpnet pose lukkes godt, oppbevares tørt under 6 °C og brukes innen 3 dager.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.