Om produkten
Willamette 100 g humlepellets – mild amerikansk aromhumle
Willamette är en amerikansk aromhumle, en triploid dotter till engelska Fuggle, lanserad 1976 från USDA:s förädlingsprogram i Oregon. Namnet kommer från Willamette River, som rinner genom humleregionen i Oregon. Sorten har låg alfasyra och en mild arom som liknar Fuggle, med blommor, frukt och örter, och träiga toner av rökelse och röda bär. Förpackningen på 100 g passar för hembryggare.
Egenskaper
- Ursprung: USA, USDA i Oregon (lanserad 1976), dotter till Fuggle
- Användning: aromhumle med låg alfasyra
- Arom: blommor, frukt, örter, rökelse, röda bär och citrus
- Ölstilar: där du annars skulle använda Fuggle, till exempel bitter, porter och stout
- Alternativa humlesorter: Fuggle, Tettnanger, Styrian Golding
Så använder du Willamette
Willamette används främst för arom, sent i kokningen, i whirlpool eller vid torrhumling. Profilen är mild och liknar Fuggle, så den passar bra i engelskinspirerade öl och i öl där humlen ska vara rund.
Tekniska data
- Sort: Willamette
- Typisk alfasyra för sorten: 3,8–6,5 % (BarthHaas)
- Total olja: upp till 1,7 ml/100 g
- Myrcen: 16,9–32 % av oljan
- Humulen: 20,6–35 % av oljan
- Form: pellets
- Förpackning: 100 g
Vanliga frågor om Willamette
Hur skiljer sig Willamette från Fuggle?
Willamette är en dotter till Fuggle och har en liknande mild arom. BarthHaas beskriver dessutom träiga toner av rökelse, röda bär och inslag av citrus och blommor.
Vad kan jag använda i stället för Willamette?
Fuggle, Tettnanger och Styrian Golding är alternativa humlesorter.
Hur hög är alfasyran i Willamette?
BarthHaas anger typiskt 3,8–6,5 % för sorten. Alfasyran varierar från år till år. Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln. Använd det värdet när du beräknar beskan.
Hur ska jag förvara humlen?
Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Vi lagrar humlen vakuumförpackad i frysrum vid −18 °C, och kvaliteten bevaras i flera år. Vi prioriterar humle från de två senaste skördarna, men äldre humle kan vara lika bra om den har förvarats korrekt. Läs mer i artikeln om hållbarhet och förvaring av humle från Yakima Valley Hops (PDF).
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.