Om produkten
Tettnanger humle pellets
Tettnanger är en traditionell tysk ädelhumle från Saaz-gruppen, odlad kring Tettnang vid Bodensjön. Den har låg beska och en subtil, kryddig och örtig arom. BarthHaas beskriver dessutom träiga toner, grädde och kola, mandel och inslag av blåbär. Tettnanger används huvudsakligen som aromhumle i ljusa öl. Förpackningen på 100 g passar för hembryggare.
Egenskaper
- Ursprung: Tettnang vid Bodensjön, Tyskland (lantsort från Saaz-gruppen)
- Användning: aromhumle med låg beska
- Arom: kryddor, örter, trä, mandel och blåbär
- Ölstilar: pilsner, helles, kölsch och veteöl
- Kombineras ofta med Hallertau Mittelfrüh, Spalt och Saaz
- Alternativa humlesorter: Spalt, Saaz
Så använder du Tettnanger
Tettnanger ger mest arom när den tillsätts sent i kokningen eller i whirlpool. Den ger en delikat och balanserad humlekaraktär och passar där humlen ska ge finess utan att ta över.
Tekniska data
- Sort: Tettnanger
- Typisk alfasyra för sorten: 1,9–5,5 % (BarthHaas)
- Total olja: upp till 0,6 ml/100 g
- Form: pellets
- Förpackning: 100 g
Vanliga frågor om Tettnanger
Vilka ölstilar passar Tettnanger till?
Tettnanger passar i ljusa öl som pilsner, helles, kölsch och veteöl, och kombineras ofta med Hallertau Mittelfrüh, Spalt och Saaz.
Vad kan jag använda i stället för Tettnanger?
Spalt och Saaz är alternativa humlesorter med besläktad profil.
Hur hög är alfasyran i Tettnanger?
BarthHaas anger typiskt 1,9–5,5 % för sorten. Alfasyran varierar från år till år. Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln. Använd det värdet när du beräknar beskan.
Hur ska jag förvara humlen?
Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Vi lagrar humlen vakuumförpackad i frysrum vid −18 °C, och kvaliteten bevaras i flera år. Vi prioriterar humle från de två senaste skördarna, men äldre humle kan vara lika bra om den har förvarats korrekt. Läs mer i artikeln om hållbarhet och förvaring av humle från Yakima Valley Hops (PDF).
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.