Om produkten
Strisselspalt 100 g humlepellets – fransk aromhumle från Alsace
Strisselspalt är en traditionell aromhumle från Alsace i Frankrike, odlad i området kring Strasbourg. Namnet kommer från ”Strissel”, som betyder bukett, och ”Spalt”, ett gammalt kvalitetsbegrepp. Sorten är känd för en fin humlearom med citrus, bergamott, grapefrukt och apelsin, och toner som går från grädde och kola till kryddor. Förpackningen på 100 g passar för hembryggare.
Egenskaper
- Ursprung: Alsace, Frankrike (lantsort)
- Användning: aromhumle med låg alfasyra
- Arom: citrus, bergamott, grapefrukt, apelsin, kryddor, blommor och örter
- Ölstilar: klassiska europeiska öl som lager, kölsch, bock och veteöl
- Alternativa humlesorter: Mount Hood, Crystal, Hersbrucker
Så använder du Strisselspalt
Med låg alfasyra används Strisselspalt främst för arom: sent i kokningen, i whirlpool eller vid torrhumling. Den ger en fin och rund humlekaraktär i ljusa, maltiga öl.
Tekniska data
- Sort: Strisselspalt
- Typisk alfasyra för sorten: 1,8–2,5 % (BarthHaas)
- Total olja: 0,6–0,8 ml/100 g
- Myrcen: 35–52 % av oljan
- Form: pellets
- Förpackning: 100 g
Vanliga frågor om Strisselspalt
Vilken arom ger Strisselspalt?
Strisselspalt ger en fin arom av citrus, bergamott, grapefrukt och apelsin, med toner från grädde och kola till kryddor. Vid kallextraktion kommer även röda bär som svarta vinbär, kamomill och te fram.
Vad kan jag använda i stället för Strisselspalt?
Mount Hood, Crystal och Hersbrucker är alternativa humlesorter med besläktad, mild profil.
Hur hög är alfasyran i Strisselspalt?
BarthHaas anger typiskt 1,8–2,5 % för sorten. Alfasyran varierar från år till år. Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln. Använd det värdet när du beräknar beskan.
Hur ska jag förvara humlen?
Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Vi lagrar humlen vakuumförpackad i frysrum vid −18 °C, och kvaliteten bevaras i flera år. Vi prioriterar humle från de två senaste skördarna, men äldre humle kan vara lika bra om den har förvarats korrekt. Läs mer i artikeln om hållbarhet och förvaring av humle från Yakima Valley Hops (PDF).
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.