Om produkten
Northern Brewer humlepellets 100 g – klassisk dubbelhumle
Northern Brewer är en mångsidig humle känd för markant beska och aromer av tall, mynta och lätt kryddighet. Den används ofta i bitter, porter, steam beer och mörkare ales. Northern Brewer passar både som besk- och aromhumle och ger ölet en tydlig men balanserad humleprofil. Den kombineras gärna med Fuggle, East Kent Goldings eller Perle.
Sorten togs fram i England 1934 för Scottish & Newcastle Breweries. I dag odlas den främst i Hallertau i Tyskland, där den har utvecklat tydliga aromegenskaper.
Arom och smak
- Tall och mynta
- Tobak
- Citronmeliss
- Ceder och kåda
Så använder du Northern Brewer
Northern Brewer ger ren och klassisk beska vid kokstart och kan också användas senare i kokningen för arom. Passar till bitter, porter, steam beer och mörkare ales.
Tekniska data
- Ursprung: Tyskland (Hallertau)
- Förpackning: 100 g
- Skördeår: 2024
- Alfasyra i detta parti: 7,5 %
- Alfasyra, typiskt för sorten: 6,0–10,0 %
- Betasyra, typiskt: 3,0–5,0 %
- Total olja: 1,0–1,6 ml/100 g
- Myrcen (andel av total olja): 25–45 %
Typiska värden för sorten kommer från Yakima Valley Hops. Värdena varierar med skördeår och parti. Använd partiets alfasyra när du räknar ut beskan.
Förvaring och kvalitet
Humlen är vakuumförpackad och lagras i frysrum vid -18 °C, så att kvaliteten håller sig i flera år. Vi fokuserar på att erbjuda humle från de två senaste åren, men äldre humle kan vara lika bra så länge den är rätt förvarad. Hemma bör humlen förvaras kallt, mörkt och lufttätt, helst i frysen. Läs mer om hållbarhet och förvaring av humle i artikeln från Yakima Valley Hops (PDF).
Vanliga frågor om Northern Brewer humlepellets 100 g
När i bryggningen ska jag använda Northern Brewer?
Northern Brewer ger ren och klassisk beska vid kokstart och kan också användas senare i kokningen för arom.
Vilka ölstilar passar Northern Brewer till?
Northern Brewer passar till bitter, porter, steam beer och mörkare ales.
Vilken alfasyra har Northern Brewer?
Detta parti har 7,5 % alfasyra, som det står i produktnamnet. Yakima Valley Hops anger typiskt 6,0–10,0 % för sorten, och värdet varierar med skördeår.
Vad kan ersätta Northern Brewer?
Vi föreslår Chinook, Galena och Nugget som alternativ. Aromen blir inte likadan, så justera gärna mängden efter alfasyran.
Hur förvarar jag humlen?
Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frysen. Förslut en öppnad förpackning väl, gärna med vakuum. Då håller humlen länge, även äldre årgångar.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.