Vegetabilsk osteløpe - 100ml

Vegetabilsk osteløpe 100 ml – flytende løpe uten animalske produkter

Flytende vegetabilsk osteløpe fra italienske Enolandia til oster med kort, middels og lang modning. Løpen har høy koagulerende aktivitet og lav proteolytisk aktivitet, det vil si at den feller ostemassen godt uten å bryte ned for mye protein. Produktet er termolabilt og mister virkningen ved oppvarming.

Løpen inneholder ikke produkter av animalsk opprinnelse eller produkter fra genmodifiserte organismer (GMO). Den passer derfor for vegetarianere og for ulike religiøse skikker og tradisjoner.

Slik bruker du osteløpen

• Gjennomsnittlig dose er 3–4 ml per 10 liter melk (ca. 30–40 dråper) ved ca. 36 °C.
• Bland løpen ut i kaldt vann, eller hell den rett i melken.
• Er ostemassen ikke fast etter ca. 30 minutter, kan du tilsette litt mer og vente 20 minutter til.
• Hvor mye som trengs, avhenger av melkekvalitet, surhet, temperatur og hvilken ost du lager.

Tekniske data

• Innhold: 100 ml flytende vegetabilsk løpe
• Inneholder: natriumklorid, konserveringsmiddel natriumbenzoat (E 211)
• Oppbevaring: romtemperatur
• Holdbarhet: best innen 30 måneder fra produksjonsdato
• Produsent: Enolandia, Italia

Ofte stilte spørsmål om vegetabilsk osteløpe

Hvor mye løpe trenger jeg?

Gjennomsnittlig dose er 3–4 ml per 10 liter melk ved ca. 36 °C. En flaske på 100 ml holder dermed til 250–330 liter melk.

Er løpen vegetarisk?

Ja. Den inneholder ingen produkter av animalsk opprinnelse og ingen GMO.

Hva er forskjellen på vegetabilsk løpe og kalveløpe?

Kalveløpe kommer fra kalvemage. Vegetabilsk løpe er uten animalske produkter og passer for vegetarianere. Begge feller ostemassen.

Hvordan oppbevarer jeg løpen?

Løpen kan oppbevares i romtemperatur. Bruk den helst innen 30 måneder fra produksjonsdato.

Relatert

• Ostelaging
• Osteløpe av kalv 100 ml
• Ostesett – komplett startsett
• Mozzarella ostesett