HariMasa Maismel 1kg

HariMasa Maismel 1kg

HariMasa Masa Harina er et autentisk nixtamalisert maismel, en av de viktigste råvarene i det meksikanske kjøkkenet. Melet brukes først og fremst til å lage hjemmelagde maistortillas, men passer også perfekt til tamales, sopes, gorditas, pupusas og andre tradisjonelle retter.

Nixtamalisering er en tradisjonell prosess der hele maiskorn kokes og bløtlegges i kalkvann før de skylles og males. Denne prosessen gir maismelet bedre smak, mer karakteristisk tortillaaroma og en deig som blir mer elastisk og lettere å jobbe med. Det gjør også at tortillaene holder bedre sammen og ikke sprekker like lett.

I tillegg bidrar nixtamaliseringen til at næringsstoffer som niacin blir mer tilgjengelige for kroppen, samtidig som maisen tar opp kalsium fra kalkvannet. Resultatet er et mel med ekte meksikansk smak, god tekstur og høy anvendelighet.

Bland melet med vann og litt salt, press eller kjevle ut deigen, og stek tortillaene raskt på varm panne eller takke. Perfekt for deg som vil lage taco med ekte maistortillas fra bunnen av.

Egenskaper

• Nixtamalisert hvitt maismel
  
• Perfekt til hjemmelagde maistortillas
  
• Gir god tortillaaroma og autentisk maissmak
  
• Bedre tekstur og mer elastisk deig enn vanlig maismel
  
• Tortillaene sprekker ikke like lett
  
• Kan også brukes til tamales, sopes, gorditas og pupusas
  
• Ingrediens: hvit nixtamalisert mais
  
• 1 kg pakke

Bruksområder

• Maistortillas
  
• Taco
  
• Tamales
  
• Sopes
  
• Gorditas
  
• Pupusas
  
• Tostadas
  
• Meksikansk street food