Om produktet
SafLager S-189 100 g – lagergjær for ren og nøytral pils
Gjærstammen S-189 fra Fermentis kommer fra bryggeriet Hürlimann i Sveits. Profilen gjør det mulig å brygge øl med ganske nøytral smak og høy drikkbarhet, der malt og humle får hovedrollen. Avhengig av forholdene gir den ofte merkbare urte- og blomstertoner i pils.
Pakningen på 100 g passer for større batcher og små bryggerier.
Tekniske data
- Gjær: Saccharomyces pastorianus
- Ideell gjæringstemperatur: 12–18 °C
- Utgjæring: 80–84 %
- Alkoholtoleranse: 9–11 %
- Flokkulering: høy
- Esterproduksjon: lav
- Dosering: 80–120 g/hL
Ofte stilte spørsmål om SafLager S-189
Hvor mye gjær trenger jeg?
Fermentis oppgir 80–120 g/hL. 100 g holder dermed til ca. 80–125 liter vørter.
Hvilken temperatur skal S-189 gjære på?
Ideell gjæringstemperatur er 12–18 °C.
Må gjæren rehydreres?
Nei. Fermentis oppgir to metoder: strø gjæren rett på vørteren, eller rehydrer den i 10 ganger sin vekt i sterilt vann på 15–25 °C i 15–30 minutter før du tilsetter den.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.