Om produkten
SafAle BE-256 11,5 g – torrjäst för starka belgiska öl
SafAle BE-256 från Fermentis är en jäststam som rekommenderas för en mängd belgiska öltyper, som klosteröl (abbey och trappist), kända för fruktighet och hög alkoholhalt. Jästen jäser mycket snabbt, flockulerar bra och ger kraftiga jäsningsaromer.
Tekniska data
- Jäst: Saccharomyces cerevisiae
- Idealisk jäsningstemperatur: 18–26 °C
- Förjäsningsgrad: 82–85 %
- Alkoholtolerans: 9–11 %
- Flockulering: hög
- Esterproduktion: hög
- Dosering (Fermentis): 50–80 g per hl
- Förpackning: 11,5 g
Så använder du jästen
Du kan strö jästen direkt över vörten vid eller över jäsningstemperaturen, eller rehydrera den först: strö jästen i minst 10 gånger sin egen vikt sterilt vatten eller kokt och humlad vört på 25–29 °C, låt stå 15–30 minuter, rör försiktigt och tillsätt blandningen i jäskärlet.
Vanliga frågor om SafAle BE-256
Vilka öltyper passar BE-256 till?
Belgiska öltyper som dubbel, tripel och andra klosteröl i abbey- och trappiststil, där du vill ha fruktighet och hög alkoholhalt.
Hur mycket jäst behöver jag?
Fermentis rekommenderar 50–80 g per hektoliter, alltså 0,5–0,8 g per liter. En förpackning på 11,5 g räcker då till ca 14–23 liter vört.
Vilken temperatur ska BE-256 jäsa vid?
Idealisk jäsningstemperatur är 18–26 °C. Stabil temperatur ger ett renare och mer förutsägbart resultat.
Måste jag rehydrera jästen?
Nej. Fermentis anger att jästen kan strös direkt över vörten eller rehydreras först. Välj den metod som passar din utrustning.
Hur förvarar jag jästen?
Torrt och svalt. Fermentis rekommenderar under 15 °C vid lagring längre än sex månader. En öppnad förpackning försluts, förvaras vid 4 °C och används inom sju dagar.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.