Om produkten
Ekfat 55 liter i fransk ek, medium toast
Skapa större djup, komplexitet och äkta fatkaraktär med detta ekfat på 55 liter från Tonnellerie Allary. Fatet är producerat i fransk ek av traditionsrika tunnbindare i Cognac i Frankrike.
Insidan har medium toast och är ovaxad, så att drycken får direktkontakt med träet. Beroende på innehåll och lagringstid kan eken tillföra nyanser av vanilj, kryddor, karamell, rostat trä och fina tanniner.
Fatet passar för fatlagring av öl, vin, cider och sprit, och storleken på 55 liter är väl lämpad för större hemmabryggningar, småskalig produktion och professionell produktutveckling.
Medium toast – balanserad ekkaraktär
Medium toast ger en mångsidig balans mellan ek, lätt sötma, varma kryddtoner och rostade aromer. Det gör fatet väl lämpat för bland annat:
- Stout, porter, barley wine och starka belgiska öl
- Surt öl och andra öltyper för vidare mognad
- Rött vin och vitt vin
- Cider
- Whisky, rom och andra typer av sprit
Hur mycket ekkaraktär drycken får beror bland annat på lagringstid, alkoholstyrka, temperatur och hur många gånger fatet tidigare har använts.
Kontrollerad mognad av större batcher
Ett fat på 55 liter har ett lägre förhållande mellan träyta och vätska än ett ekfat på 20 liter. Smakutvecklingen kommer därför normalt att ske mer gradvis, vilket ger bättre tid att följa utvecklingen och hitta önskad balans.
Jämfört med traditionella vin- och whiskyfat på över 200 liter kommer ett 55-litersfat fortfarande att kunna ge relativt snabb kontakt med eken. Vi rekommenderar därför att du smakar regelbundet under lagringen.
Producerad av Tonnellerie Allary
Tonnellerie Allary ligger i Cognac och kombinerar traditionellt tunnbinderihantverk med noggrant utvald fransk ek. Fatets ovaxade insida ger maximal kontakt med träet och gör det väl lämpat för utveckling och mognad av olika drycker.
Klargöring före användning
Före första användningen ska fatet fyllas med varmt vatten och stå i cirka 24 timmar. Träet suger åt sig vatten och expanderar så att fogarna blir täta.
Om fatet fortfarande läcker efter 24 timmar, låter du det stå med vatten lite längre tills det är helt tätt. Töm sedan fatet innan det fylls med önskad dryck.
Levereras utan kran
Ekfatet levereras oborrat och utan kran. Om du önskar tappkran kan denna köpas separat. Det måste borras ett hål på 16 mm för montering av kranen.
Produktdetaljer
- Volym: 55 liter
- Material: Fransk ek
- Rostningsgrad: Medium toast
- Insida: Ovaxad
- Tillverkare: Tonnellerie Allary
- Produktionsort: Cognac, Frankrike
- Band: Galvaniserat stål
- Mått: 62 × 34 × 44 cm
- Trästativ medföljer
- Levereras oborrat och utan kran
- Hål för separat kran: 16 mm
- Volymvikt vid fraktberäkning: 18,5 kg
Ett äkta ekfat kräver mer uppföljning än lagring på stål eller glas, men ger samtidigt möjlighet att utveckla arom, smak och komplexitet som bara uppstår genom mognad på trä.
Vanliga frågor om ekfat 55 liter
Hur gör jag ekfatet tätt före användning?
Fyll fatet med varmt vatten och låt det stå i ungefär 24 timmar, så att träet suger åt sig vatten och fogarna tätar. Läcker det fortfarande låter du vattnet stå lite längre tills fatet är helt tätt. Töm fatet innan du fyller det med drycken.
Ingår kran?
Nej. Fatet levereras oborrat och utan kran. Kranen köps separat, och du borrar ett hål på 16 mm för den.
Hur länge ska drycken ligga på fatet?
Det beror på lagringstid, alkoholstyrka, temperatur och hur många gånger fatet har använts tidigare. Smaka regelbundet under tiden, så hittar du den balans du vill ha.
Vad är skillnaden mellan ekfat 55 liter och 20 liter?
Ett fat på 55 liter har mindre träyta i förhållande till vätskemängden än ett fat på 20 liter. Eksmaken utvecklas därför mer gradvis, och det är lättare att följa utvecklingen.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.