Ekchips fransk medium toast 10kg

Ekchips fransk medium toast 10 kg – eksmak i öl utan fat

Ekchips av fransk ek med medelrostning, i storförpackning på 10 kg från Brewferm. Ekchips ger ölet smak och arom från ek utan att du behöver ett ekfat, och används av bryggerier som gör fatinspirerade öl i större volymer.

Rostningen av eken avgör vilka smaker som dras ut. Medium toast ger typiskt en balans mellan vanilj, rostad och kryddig karaktär och tanniner från träet. Fransk ek anses ofta vara mer subtil och kryddig än amerikansk ek.

Egenskaper

• fransk ek
• medium toast (medelrostad)
• storförpackning på 10 kg
• för bryggerier och stora bryggningar

Så använder du ekchips

Ekchips tillsätts vanligtvis i jäskärlet eller lagringstanken efter huvudjäsningen. Smaken dras ut gradvis, så det är klokt att smaka under tiden och ta ur chipsen när ölet har fått önskad karaktär. Många ångar eller kokar chipsen kort före användning för att minska infektionsrisken.

Vanliga frågor om ekchips fransk medium toast

Vad är skillnaden mellan fransk och amerikansk ek?

Fransk ek anses ofta vara mer subtil och kryddig, medan amerikansk ek ofta ger tydligare vanilj och kokos. Vi har båda typerna.

När tillsätts ekchips?

Vanligtvis efter huvudjäsningen, i jäskärlet eller lagringstanken. Smaka under tiden och ta ur chipsen när smaken är som önskad.

Finns ekchipsen i mindre förpackning?

Ja, fransk medium toast finns även i 1 kg och 250 g.

Relaterat

• Ekchips amerikansk medium toast 10 kg
• Ekchips fransk medium toast 1 kg
• Enzymer och annat för bryggerier