Om produkten
Caputo Vetemjöl Durum Semola 1 kg
Caputo Semola är ett förstklassigt italienskt mjöl gjort av durumvete, även känt som hårdvete. Mjölet är dubbelmalet (semolato) för att uppnå en finare textur än traditionellt mannagryn, samtidigt som det behåller de goda bakegenskaperna.
Semola används ofta till utbakning av pizza, då det inte dras in lika lätt i degen och ger en krispigare yta.
Med en proteinhalt på ca 13 % (W: 250) ger detta mjöl en fast och strukturerad deg, vilket gör det särskilt väl lämpat även till hemlagad färsk pasta. Den karakteristiska gyllene färgen ger pastan ett autentiskt och aptitretande utseende.
Durumvete innehåller mer protein och gluten än vanligt vetemjöl, vilket ger en fastare konsistens och bättre tuggmotstånd. Detta gör mjölet även väl lämpat till brödbak och vissa typer av kakor.
Caputo är ett ansett italienskt familjeföretag med lång tradition av kvalitet, och detta mjöl är ett naturligt val för både hobbybagare och proffs.
Smak och egenskaper
- Dubbelmalet durumvete (semolato)
- Ca 13 % protein för god struktur
- Ger fast och elastisk deg
- Karakteristisk gyllene färg
- Ger bättre tuggmotstånd än vanligt vetemjöl
Användningsområden
- Hemlagad färsk pasta
- Bröd och bakverk
- Kakor
- Utbakning av pizza
- Klassiska italienska recept
| Fördelar | Mjölstyrka | Rekommenderad hydrering | Proteininnehåll | Utmalningsgrad |
|---|---|---|---|---|
| Perfekt till pasta och utbakning, ger krispigare botten | W ~250 | 55–65% | 13% | Semola (durum) |
Betalning
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.