Spider Steak Angus Argentina - Kr 480 per kg (ca. 1 kg per stykke)

Spider Steak Angus Argentina (kun i Trondheim)

Spider steak er et lite kjent, men svært smakfullt biffstykke. Denne kommer fra argentinsk Angus som er grain fed (kornfôret), noe som gir god marmorering, fyldig smak og saftighet. Ca. 1 kg per stykke. Prisen er 480 kr per kg.

Stykket sitter ved hoften og bekkenet på storfeet. Navnet kommer av det karakteristiske mønsteret av fett og bindevev gjennom kjøttet, som kan minne om et edderkoppnett. Spider steak har tydelig storfesmak, god saftighet og mye karakter, og mange sammenligner den med slakterbiff.

Fordeler

• Argentinsk Angus
• Grain fed – god marmorering og fyldig smak
• Tydelig storfesmak og saftig tekstur
• Rask å tilberede på høy varme

Tilberedning

• Panne: Stek raskt på høy varme.
• Grill: Direkte, høy varme.
• Plancha: På varm stekeplate for god karamellisering.

Anbefalt kjernetemperatur:

• Rare: 50–52 °C
• Medium rare: 54–56 °C (anbefalt)
• Medium: 58–60 °C

Fakta

Sammenlign med andre biffstykker

Se alt vårt kjøtt. For perfekt kjernetemperatur, se Meater Pro Duo.

Ofte stilte spørsmål

Hva er spider steak?
Et biffstykke fra hofte og bekken på storfe. Navnet kommer av mønsteret av fett og bindevev, som ligner et edderkoppnett.

Hvordan steker jeg spider steak?
Raskt på høy varme i panne, på grill eller plancha. Medium rare, 54–56 °C, anbefales.

Hvor kommer kjøttet fra?
Fra argentinsk Angus som er grain fed.

Levering

Varen selges kun i butikken vår i Trondheim.