Om produktet
SafBrew DA-16 25 g – gjær og enzymer for tørre øl og Brut IPA
SafBrew DA-16 fra Fermentis er en blanding av gjær og enzymer (glukoamylase) for tørre og smakfulle øl, spesielt fruktige og humlerike stiler som Brut IPA. Glukoamylasen bryter ned dekstriner som vanlig gjær ikke gjærer, og derfor blir utgjæringen svært høy og ølet svært tørt.
DA-16 anbefales også for vørter med svært høy gravity og tåler et alkoholnivå på opptil 16 % ABV.
Tekniske data
- Ideell gjæringstemperatur: 20–32 °C
- Utgjæring: 98–102 %
- Alkoholtoleranse: 16 %
- Sedimentering: medium
- Esterproduksjon: høy
- Dosering: 100–160 g per 100 L
- Pakning: 25 g
Ofte stilte spørsmål om SafBrew DA-16
Hvor mye DA-16 trenger jeg?
Fermentis oppgir 100–160 g per 100 liter. Én pakke på 25 g holder dermed til ca. 16–25 liter vørter.
Hvilken temperatur skal DA-16 gjære på?
Ideell gjæringstemperatur er 20–32 °C.
Hvorfor blir ølet så tørt?
Enzymet glukoamylase bryter ned dekstriner til sukker som gjæren kan gjære. Utgjæringen blir 98–102 %, og ølet får svært lite restsødme.
Hva bør jeg passe på før flasking?
Mål at FG er stabil to–tre dager på rad før du flasker eller fyller på fat. Flasker du for tidlig, kan gjæringen fortsette og trykket i flaskene bli for høyt.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.