Om produktet
Northern Brewer humlepellets 100 g – klassisk dobbeltbrukshumle
Northern Brewer er en allsidig humle kjent for markant bitterhet og aromaer av furu, mint og lett krydder. Den brukes ofte i bitter, porter, steam beer og mørkere ales. Northern Brewer egner seg både som bitter- og aromahumle, og gir ølet en tydelig, men balansert humleprofil. Den kombineres gjerne med Fuggle, East Kent Goldings eller Perle.
Sorten ble utviklet i England i 1934 for Scottish & Newcastle Breweries. I dag dyrkes den hovedsakelig i Hallertau i Tyskland, der den har utviklet tydelige aromaegenskaper.
Aroma og smak
- Furu og mint
- Tobakk
- Sitronmelisse
- Sedertre og harpiks
Slik bruker du Northern Brewer
Northern Brewer gir ren og klassisk bitterhet ved kokestart, og kan også brukes senere i koket for aroma. Passer til bitter, porter, steam beer og mørkere ales.
Tekniske data
- Opprinnelse: Tyskland (Hallertau)
- Pakning: 100 g
- Høsteår: 2024
- Alfasyre i dette partiet: 7,5 %
- Alfasyre, typisk for sorten: 6,0–10,0 %
- Betasyre, typisk: 3,0–5,0 %
- Total olje: 1,0–1,6 ml/100 g
- Myrcen (andel av total olje): 25–45 %
Typiske verdier for sorten er hentet fra Yakima Valley Hops. Verdiene varierer med høsteår og parti. Bruk alfasyren for partiet når du regner ut bitterheten.
Oppbevaring og kvalitet
Humlen er vakuumpakket og lagres i fryserom ved -18 °C, slik at kvaliteten holder seg i flere år. Vi fokuserer på å tilby humle fra de to siste årene, men eldre humle kan være like god så lenge den er riktig oppbevart. Hjemme bør humlen oppbevares kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Les mer om holdbarhet og oppbevaring av humle i artikkelen fra Yakima Valley Hops (PDF).
Ofte stilte spørsmål om Northern Brewer humlepellets 100 g
Når i bryggingen bør jeg bruke Northern Brewer?
Northern Brewer gir ren og klassisk bitterhet ved kokestart, og kan også brukes senere i koket for aroma.
Hvilke ølstiler passer Northern Brewer til?
Northern Brewer passer til bitter, porter, steam beer og mørkere ales.
Hvilken alfasyre har Northern Brewer?
Dette partiet har 7,5 % alfasyre, slik det står i produktnavnet. Yakima Valley Hops oppgir typisk 6,0–10,0 % for sorten, og tallet varierer med høsteår.
Hva kan erstatte Northern Brewer?
Vi foreslår Chinook, Galena og Nugget som alternativer. Aromaen blir ikke lik, så juster gjerne mengden etter alfasyren.
Hvordan oppbevarer jeg humlen?
Oppbevar humlen kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Forsegl en åpnet pakke godt, gjerne med vakuum. Da holder humlen seg lenge, også eldre årganger.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.