Om produktet
LalBrew Pomona Modern Hybrid IPA Yeast 11 g – hybridgjær for humlerike IPA-er
LalBrew Pomona fra Lallemand er en hybridgjær valgt for smak og gjæring i humlerike øl. Stammen er oppkalt etter frukttrærnes gudinne og gir en saftig smaksprofil med toner av fersken, sitrus og tropisk frukt. Den passer til moderne IPA-stiler der du vil ha mye fruktighet, biotransformasjon og haze. Dette er en outletvare med best før-dato 09.26.
Pomona er utviklet av Lallemands partner Escarpment Laboratories i Canada. En svært aromatisk stamme ble krysset med en robust og pålitelig stamme, og deretter tilpasset IPA-gjæring med høy ABV og mye humle gjennom adaptiv laboratorieevolusjon. Resultatet er en fruktig, stresstolerant og robust stamme som forsterker biotransformasjon og haze.
Tekniske data
- Art: Saccharomyces cerevisiae (overgjær)
- Gjæringstemperatur: 18–22 °C
- Utgjæring: 75–84 %
- Flokkulering: middels
- Alkoholtoleranse: 10 % ABV
- Dosering: 50–100 g per hL
- POF-negativ og diastaticus-negativ
- Aroma: fersken, sitrus og tropisk frukt
Ofte stilte spørsmål om LalBrew Pomona
Kan jeg bruke gjæren etter best før-datoen?
Ja. Tørrgjær som oppbevares på kjølerom, holder seg godt langt forbi best før-datoen. Derfor selges den som outlet.
Hvilken temperatur skal Pomona gjære på?
Lallemand oppgir et optimalt område på 18–22 °C. Under standardforhold hos Lallemand (12 °P vørter ved 20 °C) er gjæringen kraftig og kan være ferdig på 4–5 dager.
Må jeg rehydrere gjæren?
Nei. Lallemand anbefaler å strø gjæren rett på vørteren og bare rehydrere når utstyret gjør det vanskelig. Avvik fra rehydreringsrutinen kan gi tregere gjæring og lavere utgjæring.
Hvilke øl passer Pomona til?
Humlerike øl som NEIPA, hazy IPA og andre moderne IPA-stiler, der toner av fersken, sitrus og tropisk frukt spiller sammen med humlen.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.