Om produktet
Kultur for Parmigiano Reggiano (Grattugia) – lag parmesan hjemme
Startkultur fra Enolandia for å lage ost i stil med Parmigiano Reggiano hjemme. Posen er beregnet for 10 liter melk, og fremgangsmåten er den samme som for Mature Cheeses i oppskriftsheftet som følger med ostesettene.
Om osten
Grattugia er italienske harde oster med intens smak, laget for å rives over mat. Den mest kjente er Parmigiano Reggiano, ofte kalt «kongen av oster». Ekte Parmigiano Reggiano er DOP-beskyttet og kommer fra bestemte regioner i Italia, blant annet Emilia-Romagna og Lombardia. Den lages av kumelk og modnes i minst 12 måneder, noe som gir en rik og nøtteaktig smak med balanse mellom salt og umami.
Osten brukes i klassiske italienske retter som pasta, risotto og supper, og passer også på en antipasti-tallerken med balsamico, honning eller nøtter.
Innhold og bruk
- Startkultur for parmesan (Grattugia)
- Mengde: til 10 liter melk
- Fremgangsmåte: som Mature Cheeses i oppskriftsheftet til ostesettene
- Produsent: Enolandia
Ofte stilte spørsmål om kultur for parmesan
Hvor mye melk rekker kulturen til?
Kulturen er beregnet for 10 liter melk.
Hvordan lager jeg osten?
Følg fremgangsmåten for Mature Cheeses i oppskriftsheftet som følger med ostesettene. Mature Cheeses ostesett har utstyret du trenger.
Blir det ekte Parmigiano Reggiano?
Navnet Parmigiano Reggiano er DOP-beskyttet og gjelder bare ost fra bestemte regioner i Italia. Hjemme lager du en ost i samme stil, med samme type kultur.
Hvor lenge skal osten modnes?
Ekte Parmigiano Reggiano modnes i minst 12 måneder. Lang modning gir den harde teksturen og den nøtteaktige smaken.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.