Nöt Côte de Boeuf Sashi - 770 kr per kg (800-1000 g per bit)

Nöt Côte de Boeuf Sashi (endast i Trondheim)

Vinnare av World Steak Challenge 2018, 2019 och 2020!

Côte de Boeuf är en tjock bit entrecôte med ben – en riktig delningsbiff som passar perfekt när du vill samla folk runt grillen eller middagsbordet. Benet ger extra smak och bidrar till att köttet håller sig saftigt under tillagningen. Varje bit väger 800–1000 g och räcker till 2–3 personer. Priset är 770 kr per kg.

Ursprung och kvalitet

Sashi är ett internationellt känt köttmärke, prisbelönt i World Steak Challenge tre år i rad. Köttet kommer från gräsutfodrad nötboskap uppväxt i Finland och vidareförädlas i Danmark. Resultatet är en biff med:

• Premiummarmorering
• Jämn mörhet
• Ren och äkta biffsmak
• Ben som ger extra smak och saftighet

Tillagning

Rekommenderade metoder

• Grill (rekommenderas): Bryn på hög direkt värme och efterstek på indirekt värme
• Panna + ugn: Bryn ordentligt i panna och efterstek i ugn på 160–180 °C
• Reverse sear: Stek först lugnt till nästan önskad kärntemperatur och avsluta på hög värme

Kärntemperatur

• Medium rare: 54–56 °C (rekommenderas)
• Medium: 58–60 °C

Låt köttet vila i 10 minuter före servering.

Serveringsförslag

• Klassiskt: potatis, rödvinssås och sparris
• Steakhouse: pommes frites och pepparsås
• Rustikt: chimichurri och grillad majs

Jämför biffar med ben

Se allt vårt kött. För perfekt kärntemperatur, se Meater Pro Duo.

Vanliga frågor

Vad är Côte de Boeuf?
En tjock bit entrecôte med ben. Benet ger extra smak och saftighet.

Hur många personer räcker en bit till?
En bit på 800–1000 g räcker till 2–3 personer.

Vad är skillnaden mellan Côte de Boeuf och tomahawk?
Båda är entrecôte med ben. Tomahawk har ett långt revben som ger den karakteristiska formen.

Vad kostar köttet?
Priset är 770 kr per kg. En bit väger 800–1000 g.

Leverans

Varan säljs endast i vår butik i Trondheim.