Om produkten
Fermoale AY3 11,5 g – mångsidig engelsk alejäst från AEB Brewing
Fermoale AY3 från AEB Brewing är en aktiv, överjäsande torrjäst med ursprung i Storbritannien. Den passar ett brett spektrum av ölstilar, som pale ale, brown ale, porter och andra engelska, amerikanska och belgiska ales. Jästen är jämförbar med SafAle S-04.
AY3 ger en balanserad profil med tydlig maltkaraktär, med toner av kex, karamell och en antydan av citrus, utan att överskugga humlen eller specialmalten. Den har hög förjäsningsgrad, hög flockulering och tål upp till 12 % alkohol, så den passar även starkare ales. Låg produktion av estrar och svavel ger en ren jäsning.
Tekniska data
- Jästtyp: Saccharomyces cerevisiae
- Ursprung: Storbritannien
- Förjäsningsgrad: 75–83 % (hög)
- Jästemperatur: 16–23 °C
- Flockulering: hög
- Alkoholtolerans: 12 % ABV
- Ester- och svavelproduktion: låg
- POF: negativ
- STA-1: negativ
- Förpackning: 11,5 g
Vanliga frågor om Fermoale AY3
Vilka ölstilar passar Fermoale AY3 till?
Pale ale, brown ale, porter och andra engelska, amerikanska och belgiska ales, särskilt öl där maltkaraktären ska fram.
Vilken temperatur ska AY3 jäsa på?
Rekommenderad jästemperatur är 16–23 °C.
Är Fermoale AY3 samma sak som S-04?
Det är inte samma jäst, men den är jämförbar med SafAle S-04 och kan användas till samma ölstilar.
Måste torrjästen rehydreras?
Det är omdiskuterat. Torrjäst kan strös direkt på vörten, men många rehydrerar den i lite ljummet vatten först för att ge jästen en bättre start.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.