Utrustning för vinframställning – från jäsning till färdig flaska

Här hittar du utrustning för att göra vin hemma: jäskärl och silikonproppar, hydrometer och vintjuv, avgasare, klarningsmedel, vinkorkar, korkmaskiner, vinflaskor och bag-in-box. Sortimentet passar både dig som gör din första vinsats och dig som gör vin på egna druvor, med druvkross och plattfilter från Grifo.

Så kommer du i gång med vinframställning

Är du nybörjare är startkitet för vinframställning det enklaste sättet att börja. Det innehåller jäskärl på 33 och 23 liter, jäsrör, silikonpropp, hydrometer med provrör, bryggsked, avgasaren The Whip, autohävert med flaskfyllare, två självhäftande termometrar och desinfektionsmedlet Chemipro San.

Brygger du redan öl har du troligen det mesta – jäskärl, hävert, hydrometer och desinfektionsmedel fungerar också till vin. Det som skiljer vinframställning från ölbryggning är oftast avgasaren som tar bort koldioxiden, och korkning i stället för kapsylering.

Utrustningen steg för steg

Jäsning: PET-jäskärl på 23 liter, som passar med silikonpropp D47-55, och glasdamejeanne på 11 liter för mindre satser och lagring.
Mätning: Hydrometer med skala för SG, Brix och potentiell alkohol (0.990–1.160) och vintjuv för att ta prover ur kärlet.
Avgasning och klarning: The Whip från Fermtech tar bort koldioxiden. Bentonit, Super-Kleer K.C. och pektinas finns också här.
Filtrering: Plattfilter från Grifo för hobby och proffs, med filterplattor från 11 till 0,5 mikron.
Buteljering: Gröna vin- och champagneflaskor, naturkork, syntetiska korkar, krymphylsor och champagnekork med metallbygel.
Förvaring utan flaskor: Bag-in-box på 4 och 10 liter, och vindispensern aPour från Fermtech på 6 liter.
Egna druvor: Manuell druvkross och avstjälkare från Grifo, med kapacitet på upp till 1000 kg druvor i timmen.

Välj rätt vinkork och korkmaskin

Kork	Storlek	Passar för
Fastcork, syntetisk	23 × 38 mm	Vin som dricks inom ett år
Medium, syntetisk	23 × 38 mm	Lagring i upp till 30 månader
Supercork, syntetisk	23 × 38 mm	Långtidslagring
Konisk naturkork	21, 22 eller 23 × 40 mm	Vinflaskor
Naturkork	24 × 44 mm	Vin och champagne
Champagnekork, natur	30,5 × 48 mm	Mousserande vin, med metallbygel

Korkmaskinen måste passa korken. Bordsmodellen från Enolandia tar kork upp till 25 mm i diameter och flaskor på 23–33 cm. Golvmodellen från Ferrari tar naturkork upp till 30 mm och champagnekork upp till 30,5 × 48 mm.

Vanliga frågor om utrustning för vinframställning

Vad behöver jag för att göra vin hemma?

Du behöver jäskärl med jäsrör, hydrometer, desinfektionsmedel, hävert och avgasare, och till sist flaskor, korkar och korkmaskin. Startkitet täcker allt utom flaskor, korkar och korkmaskin. Råvarorna köper du som vinsats.

Varför måste vin avgasas?

Under jäsningen bildas koldioxid som stannar löst i vinet. Tas den inte bort kan vinet kännas stickigt och klarna sämre. En avgasare som The Whip rör ut gasen innan du tillsätter klarningsmedel.

Vilken kork ska jag välja till hemgjort vin?

Ska vinet drickas inom ett år räcker Fastcork. Medium är avsedd för upp till 30 månaders lagring och Supercork för längre lagring. Förvara flaskorna liggande så att korken inte torkar ut.

Behöver jag filter för att få klart vin?

Nej, de flesta hemgjorda viner blir klara med klarningsmedel och tid. Ett plattfilter ger ett blankare vin och passar dig som gör större mängder. Grifo FCH10 filtrerar upp till 250 liter i timmen.