Om produkten
LalBrew Voss Kveik 11 g – snabb och ren kveik i torrform
LalBrew Voss är norsk kveik i torrform från Lallemand, en isolerad stam från Sigmund Gjernes i Voss. Jästen tål höga temperaturer och jäser mycket snabbt: i det optimala intervallet 35–40 °C är jäsningen klar på 2–3 dagar.
Smakprofilen är konsekvent i hela temperaturintervallet: neutral med subtila fruktiga toner av apelsin och citrus. Flockningen är mycket hög, och jästen ger klara öl utan filtrering.
Passar till
- norska gårdsöl
- snabbjäst ale med neutral profil
Tekniska data
- Art: Saccharomyces cerevisiae (överjäst), POF-negativ
- Temperatur: 25–40 °C, optimalt 35–40 °C
- Jäsningstid: 2 dagar vid 40 °C, 3–4 dagar vid 30 °C, 5–7 dagar vid 25 °C
- Förjäsning: 76–82 %
- Flockning: mycket hög
- Alkoholtolerans: 12 %
- Dosering: 50–100 g/hl
- Förpackning: 11 g
Vanliga frågor om LalBrew Voss Kveik
Vilken temperatur ska Voss Kveik jäsa vid?
Jästen kan användas från 25 till 40 °C, och det optimala intervallet är 35–40 °C. Smaken förblir neutral med lite apelsin och citrus i hela intervallet.
Hur snabbt jäser den?
I Lallemands standardvört är jäsningen klar på 2 dagar vid 40 °C, 3–4 dagar vid 30 °C och 5–7 dagar vid 25 °C. Mät ändå alltid förjäsningen med hydrometer innan du tappar.
Hur många förpackningar behöver jag?
Lallemand rekommenderar 50–100 g per hektoliter. Till 20–25 liter motsvarar det 10–25 g, alltså en till två förpackningar à 11 g.
Måste jästen rehydreras?
Nej. Lallemand rekommenderar att strö jästen direkt på vörten. För Voss är det ingen väsentlig skillnad mellan direkt tillsats och rehydrering.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.