Utrustning för jäsning – jäsrör, proppar, spundingventil och jäststarter

Här hittar du den lilla utrustningen som gör att jäsningen går säkert: jäsrör och silikonproppar som håller syre och bakterier ute, spundingventil och övertrycksventiler för jäsning under tryck, autohävert och filter för överföring samt utrustning för syresättning och jäststarter. Du hittar också tappkranar, lock och packningar till de vanligaste jäskärlen.

Så väljer du rätt jäsrör och propp

Jäsrör: Det klassiska jäsröret med hätta är S-format och används med gummipackning i hålet på locket. Compact Mini jäsrör (till kärl på upp till 30 liter) och Compact Medium (upp till 60 liter) är lägre och passar när det är trångt ovanför kärlet, till exempel i ett kylskåp.
Propp: Silikonproppar finns från D14–18 till D47–55. Siffrorna visar vilken öppning proppen passar. Silikonpropp D29–35 passar glasdamejeanne på 5 liter, och D47–55 passar PET-jäskärlet på 23 liter.

Jäsning under tryck

Spundy Compact Spunding Valve från Keg King håller trycket i tanken på den nivå du ställer in, både under jäsning och vid trycköverföring mellan tank och fat. Ett billigare alternativ är fasta övertrycksventiler (PRV) på 10 psi (0,7 bar) och 15 psi (1 bar). SPUNDit 3.0 Jellyfish från Homebrewer LAB är en justerbar spundingventil.

Överföring och filtrering

Fermtech autohävert startar överföringen från jäskärlet med ett pumptag och finns i Regular och Mini. BrewSSSiphon är en autohävert i rostfritt stål. Bouncer Inline Beer Filter filtrerar bort trub, humle och proteiner vid överföringen, och BouncerMD är storebrodern för större batcher.

Syresättning och jäststarter

Jästen behöver syre i början av jäsningen. För syresättning finns Oxyturbo Minor O2 regulator och syresättningssten på 0,5 mikron. För jäststarter har vi Erlenmeyerkolvar på 250, 500 och 2000 ml, magneter till magnetomrörare och laboratorieflaskor i borosilikatglas.

Vanliga frågor om jäsutrustning

Vilken silikonpropp passar mitt jäskärl?

Mät öppningens innerdiameter. Proppen ska ha ett spann där öppningen ligger i mitten, till exempel D29–35 till en öppning på runt 32 mm.

Behöver jag jäsrör?

Ja, jäsröret släpper ut koldioxid och hindrar syre och orenheter från att komma in. På trycktankar används spundingventil eller övertrycksventil i stället.

Vad är en spundingventil?

En spundingventil är en justerbar ventil som släpper ut gas när trycket i tanken överstiger det du har ställt in. Den används vid jäsning under tryck och vid överföring mellan tank och fat.

Varför göra jäststarter?

En jäststarter förökar jästen före bryggningen, så att du tillsätter fler och friska jästceller. Det ger snabbare och säkrare start, särskilt vid hög alkoholhalt och vid lager.