{"product_id":"storfe-short-ribs-black-angus-irland","title":"Storfe Short Ribs Angus - Irland - Kr 250 per kg","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eAngus Short Ribs fra Irland – ca. 3,5 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eShort ribs er en av de mest ettertraktede stykningsdelene innen BBQ og langtidssteking. Disse kraftige og kjøttfulle ribbene kommer fra irsk Angus-storfe og er perfekte for deg som ønsker saftig, smakfullt kjøtt med ekte low \u0026amp; slow-potensial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKjøttet har en fin naturlig marmorering og et høyt innhold av bindevev som gradvis brytes ned under tilberedning. Resultatet er et mørt og saftig kjøtt med dyp storfesmaksprofil og en rik konsistens som nærmest smelter i munnen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eStorfeet er oppvokst på Irlands grønne beitemarker, hvor det milde klimaet og den lange beitesesongen bidrar til kjøtt av svært høy kvalitet. Irsk Angus er kjent verden over for sin gode marmorering, rene smak og jevne kvalitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOpphav og kvalitet\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDisse short ribsene kommer fra Angus-storfe oppvokst på naturlige beitemarker i Irland.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKjøttet kjennetegnes av:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFin og naturlig marmorering\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRik og fyldig storfesmaksprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGod struktur og saftighet\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePerfekt egnet for low \u0026amp; slow-tilberedning\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHver pakning inneholder to racks med en samlet vekt på ca. 3,5kg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTilberedning\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eShort ribs er laget for lav temperatur over lang tid. Fett og bindevev brytes gradvis ned under tilberedningen og gir den karakteristiske mørheten og saftigheten som gjør denne stykningsdelen så populær blant BBQ-entusiaster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSmoker og grill\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFor autentisk BBQ anbefales tilberedning på smoker eller grill med indirekte varme ved 110–120 °C i 6–8 timer. Eik eller hickory passer spesielt godt til storfekjøtt og fremhever den naturlige kjøttsmaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eStekeovn\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eShort ribs fungerer også svært godt i stekeovn. Tilbered ved ca. 140 °C i 4–5 timer, gjerne med kraft, øl eller rødvin i formen under folie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eBraisering\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLangtidskokt i gryte med kraft, øl eller vin gir et fantastisk mørt resultat med dyp og kompleks smak.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSous vide\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFor maksimal kontroll kan short ribs tilberedes sous vide ved 82 °C i 10–12 timer. Avslutt gjerne med høy varme på grill eller i stekepanne for en karamellisert overflate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eKjernetemperatur\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFor klassisk BBQ-resultat anbefales en kjernetemperatur på ca. 94–98 °C. Det viktigste er imidlertid at kjøttet føles mørt når du stikker i det.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eServeringsforslag\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eShort ribs passer perfekt sammen med:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePotetpuré og rødvinssaus\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eColeslaw og BBQ-saus\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOvnsbakte rotgrønnsaker\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMaisbrød og pickles\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDette er et fantastisk kjøttstykke for deg som ønsker å ta BBQ-opplevelsen til neste nivå. Med riktig tilberedning belønnes du med saftig, mørt og smaksrikt storfekjøtt som imponerer både familie og gjester.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEgenskaper\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAngus Short Ribs fra Irland\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCa. 3,5 kg per pakning\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTo racks per pakning\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNaturlig marmorert kjøtt med rik storfesmak\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePerfekt for smoker, grill, ovn og sous vide\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIdeell for low \u0026amp; slow BBQ\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMørt og saftig resultat ved langtidssteking\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42973416587362,"sku":"WFG08","price":1.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/shortribs.jpg?v=1780057226","url":"https:\/\/brewshop.se\/products\/storfe-short-ribs-black-angus-irland","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}