{"product_id":"storfe-cote-de-boeuf-sashi","title":"Nöt Côte de Boeuf Sashi - 770 kr per kg (800-1000 g per bit)","description":"\u003ch2\u003eNöt Côte de Boeuf Sashi (endast i Trondheim)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinnare av World Steak Challenge 2018, 2019 och 2020!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCôte de Boeuf är en tjock bit entrecôte med ben – en riktig delningsbiff som passar perfekt när du vill samla folk runt grillen eller middagsbordet. Benet ger extra smak och bidrar till att köttet håller sig saftigt under tillagningen. Varje bit väger 800–1000 g och räcker till 2–3 personer. Priset är 770 kr per kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUrsprung och kvalitet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSashi är ett internationellt känt köttmärke, prisbelönt i World Steak Challenge tre år i rad. Köttet kommer från gräsutfodrad nötboskap uppväxt i Finland och vidareförädlas i Danmark. Resultatet är en biff med:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePremiummarmorering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJämn mörhet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRen och äkta biffsmak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBen som ger extra smak och saftighet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTillagning\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eRekommenderade metoder\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGrill (rekommenderas):\u003c\/strong\u003e Bryn på hög direkt värme och efterstek på indirekt värme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePanna + ugn:\u003c\/strong\u003e Bryn ordentligt i panna och efterstek i ugn på 160–180 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReverse sear:\u003c\/strong\u003e Stek först lugnt till nästan önskad kärntemperatur och avsluta på hög värme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKärntemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMedium rare: 54–56 °C (rekommenderas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedium: 58–60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLåt köttet vila i 10 minuter före servering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeringsförslag\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlassiskt:\u003c\/strong\u003e potatis, rödvinssås och sparris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSteakhouse:\u003c\/strong\u003e pommes frites och pepparsås\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRustikt:\u003c\/strong\u003e chimichurri och grillad majs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eJämför biffar med ben\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eProdukt\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eBit\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eUrsprung\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eVikt\u003c\/th\u003e\u003cth\u003ePris\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCôte de Boeuf Sashi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eEntrecôte med ben\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eGräsutfodrad, Finland\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e800–1000 g\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e770 kr per kg\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003ca href=\"\/products\/storfe-tomahawk-irland-kr-549-per-kg\"\u003eTomahawk Irland\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eEntrecôte med långt revben\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eGräsutfodrad, Irland\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e1–1,5 kg\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e550 kr per kg\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003ca href=\"\/products\/storfe-t-bone-sashi-diamond-500g-stykke\"\u003eT-Bone Sashi Diamond\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eOxfilé och ryggbiff med ben\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eSashi\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e429 kr per bit\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSe allt vårt \u003ca href=\"\/collections\/kjott\"\u003ekött\u003c\/a\u003e. För perfekt kärntemperatur, se \u003ca href=\"\/products\/meater-pro-duo\"\u003eMeater Pro Duo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVanliga frågor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVad är Côte de Boeuf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn tjock bit entrecôte med ben. Benet ger extra smak och saftighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHur många personer räcker en bit till?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn bit på 800–1000 g räcker till 2–3 personer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVad är skillnaden mellan Côte de Boeuf och tomahawk?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBåda är entrecôte med ben. Tomahawk har ett långt revben som ger den karakteristiska formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVad kostar köttet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePriset är 770 kr per kg. En bit väger 800–1000 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLeverans\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVaran säljs endast i vår butik i Trondheim.\u003c\/p\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50593630650466,"sku":"WFG20","price":1.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/cote-de-boeuf.jpg?v=1791203427","url":"https:\/\/brewshop.se\/products\/storfe-cote-de-boeuf-sashi","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}