{"product_id":"stensaas-reinsdyr-culotte","title":"Stensaas Ren Culotte - 790 kr per kg (ca. 300–500 g per bit)","description":"\u003ch2\u003eStensaas Ren Culotte (endast i Trondheim)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRenculotte från Stensaas Reinsdyrslakteri i Røros. Ca. 300–500 g per bit. Priset är 790 kr per kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRenculotte har en fin fettkappa på ena sidan av köttbiten, som ger en unik smak och saftighet. Det gör culotten till ett spännande alternativ till de magraste renbitarna. Den tillagas som en biff.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOm Stensaas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStensaas Reinsdyrslakteri ligger mellan Røros och Brekken och började med renhandel runt 1890. I dag drivs företaget av tredje generationen i familjen Stensaas och är ett av Norges största och modernaste renslakterier. Stensaas samarbetar med sydsamiska renskötare, och renarna betar i rena naturområden på fjället. All slakt och produktion sker under stränga hygienkrav med HACCP-system för livsmedelssäkerhet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFördelar\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNorskt renkött från Røros-området\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFettkappa som ger smak och saftighet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTillagas som en biff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrån ett familjedrivet slakteri med över 100 års historia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTillagning – så rekommenderar vi det\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFettsidan först:\u003c\/strong\u003e Lägg culotten med fettsidan ned i en het panna med en rejäl klick smör från Røros. Stek på hög värme tills fettkappan är gyllene och krispig, och ös gärna det brynta smöret över köttet under tiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKöttsidan snabbt:\u003c\/strong\u003e Vänd biten och ge köttsidan en kort, snabb omgång på hög värme. Ren är magert och blir bäst när det inte steks för länge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVila:\u003c\/strong\u003e Låt köttet vila några minuter innan du skär det i skivor mot fibrerna.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eTips: Skär gärna ett grunt rutmönster i fettkappan före stekning, utan att skära ner i köttet. Då smälter fettet jämnare och blir extra krispigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnvändningsområden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBiff i panna eller på grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFestmiddag med norskt vilt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFakta\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eStensaas Reinsdyrslakteri, Røros\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDjurslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eRen\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStyckdetalj\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eCulotte, med fettkappa\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVikt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eCa. 300–500 g per bit\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePris\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e790 kr per kg\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eJämför renköttet från Stensaas\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eBit\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eKännetecken\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eVikt\u003c\/th\u003e\u003cth\u003ePris\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003ca href=\"\/products\/stensaas-reinsdyr-entrecote\"\u003eRen Entrecôte\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eMör biffbit\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eCa. 300 g\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e790 kr per kg\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRen Culotte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFettkappa på ena sidan som ger smak och saftighet\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eCa. 300–500 g\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e790 kr per kg\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSe allt vårt \u003ca href=\"\/collections\/kjott\"\u003ekött\u003c\/a\u003e. Gillar du kött med fettkappa, se även \u003ca href=\"\/products\/storfe-picanha-grainfed-argentina\"\u003ePicanha från Argentina\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVad är renculotte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn biffbit av ren med fettkappa på ena sidan, som ger extra smak och saftighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHur tillagar jag culotte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVi rekommenderar att börja med fettsidan ned i smör från Røros på hög värme tills fettet är gyllene och krispigt, och sedan steka köttsidan snabbt på hög värme. Låt köttet vila innan du skär det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHur mycket väger en bit?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa. 300–500 g. Priset är 790 kr per kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLeverans\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVaran säljs endast i vår butik i Trondheim.\u003c\/p\u003e","brand":"Stensaas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50576367779938,"sku":"WFG17","price":1.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/stensaas-reinsdyr-culotte.jpg?v=1790765765","url":"https:\/\/brewshop.se\/products\/stensaas-reinsdyr-culotte","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}