{"product_id":"caputo-pizzamel-tipo-00-1-kg","title":"Caputo Pizzeria Tipo 00 1 kg pizzamjöl","description":"\u003ch2\u003eCaputo Pizzamjöl Tipo 00 1 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCaputo Pizzamjöl Tipo ”00” är ett förstklassigt italienskt vetemjöl utvecklat för att göra traditionell napolitansk pizza. Mjölet är extra finmalt, med en nästan pudrig konsistens, vilket gör det lätt att arbeta med och ger en jämn och elastisk deg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en proteinhalt på ca 12,5 % får du en deg som är både stark och smidig, samtidigt som den jäser bra och utvecklar en luftig struktur. Resultatet är en pizzabotten med lätt, mjuk inkråm och krispig skorpa, precis som äkta italiensk pizza ska vara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetta mjöl är särskilt väl lämpat för degar med god hydrering och längre jästid, vilket ger mer smak och bättre textur. Det är utvecklat både för professionella pizzabagare och hemmabagare som vill ha autentiska resultat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaputo är känt som en av världens ledande producenter av pizzamjöl, och detta mjöl används av pizzaioli över hela världen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmak och egenskaper\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExtra finmalt tipo ”00”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCa 12,5 % protein för god elasticitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGer luftig och lätt pizzabotten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdealisk för väl hydrerade degar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt för lång jästid\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändningsområden\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassisk napolitansk pizza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHemlagad pizza i stenugn eller vanlig ugn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzadeg med lång jäsning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKan även användas till annat lätt bakverk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRekommenderad jäsning\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 timmars vila i rumstemperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e24 timmars jäsning i kylskåp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTas ut ur kylskåp 3 timmar före användning\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.9589%;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 16.8052%;\"\u003eFördelar\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 17.3385%;\"\u003eMjölstyrka\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 16.9816%;\"\u003eRekommenderad hydrering\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 13.7298%;\"\u003eProteininnehåll\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 14.9944%;\"\u003eRekommenderad jästid\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 19.3301%;\"\u003eUtmalningsgrad\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.8052%;\"\u003ePerfekt till napolitansk pizza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.3385%;\"\u003eW 260–270\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.9816%;\"\u003e65–70%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.7298%;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.9944%;\"\u003e12–36 timmar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.3301%;\"\u003eTipo 00\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/Neapolitan_Pizza_Brewshop_pizzamel.webp?v=1774528576\" alt=\"\"\u003eRecept på napolitansk pizza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGör äkta napolitansk pizza hemma med luftig cornicione, mjuk botten och klassisk gräddning på hög temperatur. Detta recept ger dig 6 pizzor på ca 30 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienser\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg Caputo ”00” Pizzeria-mjöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e640 g vatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30 g salt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3,5 g Caputo Lievito torrjäst eller 1,5 g instantjäst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaputo Semola till utbakning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtrustning\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKöksmaskin med degkrok\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzaugn eller annan ugn som blir mycket varm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzaspade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eSå gör du:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. Blanda mjöl och jäst\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLägg mjöl och jäst i bakbunken och kör på låg hastighet i ca 2 minuter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. Tillsätt vatten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHäll i vattnet och knåda vidare i ca 5 minuter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. Tillsätt salt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTillsätt saltet och knåda vidare i 10–12 minuter, tills degen är slät, smidig och väl samlad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. Låt degen vila\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa ut degen ur bunken och låt vila i 30 minuter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. Dela upp degen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDela degen i 6 bitar på ca 270 g. Runda upp till strama degbollar och lägg dem i en deglåda eller tät behållare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e6. Jäsning i rumstemperatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLåt degbollarna stå i rumstemperatur i 1 timme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e7. Kalljäsning\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStäll degen i kylskåp i 24 timmar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e8. Förbered för bakning\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa ut degen ur kylskåpet 3–4 timmar före användning så att den hinner tempereras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e9. Förvärm ugnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSätt på pizzaugnen ca 1 timme före gräddning. För bästa napolitanska resultat bör ugnen vara så varm som möjligt, gärna runt 480 °C eller mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e10. Baka ut pizzan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrö lite Caputo Semola på bänken och sträck ut degen försiktigt för hand. Lägg på önskad topping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e11. Grädda pizzan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlytta pizzan över på pizzaspaden och sätt in den i ugnen. Vänd pizzan ungefär var 20:e sekund för att undvika att kanten bränns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGräddningstiden är vanligtvis 90–120 sekunder, beroende på ugnstemperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e12. Servera direkt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNär pizzan är färdiggräddad, servera den direkt för bästa resultat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTips för bästa resultat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnvänd händerna, inte kavel, när du bakar ut pizzan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaputo Semola gör utbakningen enklare och hjälper degen att släppa bänken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJu högre temperatur, desto närmare kommer du äkta napolitansk pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn enkel topping ger ofta det bästa resultatet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/Caputo_Pizzamel_Tipo_00_1_kg.pdf?v=1774521851\" title=\"Pizzamel infoblad tipo 00\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eProduktinfoblad\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42657613250658,"sku":"5503974","price":59.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/CaputoPizzamelTipo001kg.jpg?v=1774522017","url":"https:\/\/brewshop.se\/products\/caputo-pizzamel-tipo-00-1-kg","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}