{"product_id":"caputo-hvetemel-tipo-0-nuvola-1-kg","title":"Caputo Nuvola Tipo 0 1 kg vetemjöl","description":"\u003ch2\u003eCaputo Vetemjöl Tipo 0 Nuvola 1 kg - Pizzamjöl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCaputo Tipo ”00” Nuvola är ett specialutvecklat pizzamjöl från Antico Molino Caputo, gjort för att ge extra luftiga och voluminösa pizzaskorpor. Namnet ”Nuvola”, som betyder ”moln” på italienska, beskriver resultatet perfekt – lätta, mjuka och luftiga kanter med fantastisk struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMjölet är finmalt till tipo ”00”-kvalitet och gjort av noga utvalda, naturliga råvaror utan tillsatser. Den balanserade sammansättningen av glutenproteiner och fiber ger en deg med hög jäskraft och god elasticitet, perfekt för både medellång och lång fermentering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetta gör Nuvola idealiskt till modern pizza med stora, luftiga bubblor i kanten, men även mycket väl lämpat till focaccia, pan pizza och andra typer av bakverk där volym och luftighet är viktigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en proteinhalt på ca 12,5 % och bra bakegenskaper (W 270–290) får du en deg som är både stark och flexibel, och som ger ett professionellt resultat, oavsett om du bakar hemma eller i pizzaugn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmak och egenskaper\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExtra luftig och lätt struktur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGer stora, ”honeycomb” pizzakanter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinmalt tipo ”0”-kvalitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHög jäskraft och god elasticitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % naturliga råvaror utan tillsatser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteininnehåll ca 12,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnvändningsområden\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNapolitansk pizza (lång fermentering)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModern pizza med stora luftiga kanter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFocaccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePan pizza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBakverk som behöver volym och mjuk textur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRekommenderad jäsning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFör klassiskt napolitanskt resultat:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e48 timmar i kylskåp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e24 timmar i rumstemperatur (ca 22 °C)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.9589%;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 16.6217%;\"\u003eFördelar\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 18.2447%;\"\u003eMjölstyrka\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 16.6202%;\"\u003eRekommenderad hydrering\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 13.3685%;\"\u003eProteininnehåll\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 14.633%;\"\u003eRekommenderad jästid\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 19.3301%;\"\u003eUtmalningsgrad\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.6217%;\"\u003eGer luftiga kanter (cornicione)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.2447%;\"\u003eW 260–280\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.6202%;\"\u003e65–75%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.3685%;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.633%;\"\u003e12–40 timmar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.3301%;\"\u003eTipo 0\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/Caputo_Hvetemel_Tipo_00_Nuvola_1_kg.pdf?v=1774523098\" title=\"Caputo Hvetemel Tipo 00 Nuvola 1 kg Infoblad\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eProduktinfoblad\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42657620623458,"sku":"5507884","price":79.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/CaputoHvetemelTipo00Nuvola1kg.jpg?v=1774523047","url":"https:\/\/brewshop.se\/products\/caputo-hvetemel-tipo-0-nuvola-1-kg","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}