{"product_id":"stensaas-reinsdyr-culotte","title":"Stensaas Reinsdyr Culotte - Kr 790 per kg (ca. 300–500 g per stykke)","description":"\u003ch2\u003eStensaas Reinsdyr Culotte (kun i Trondheim)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReinsdyr culotte fra Stensaas Reinsdyrslakteri på Røros. Ca. 300–500 g per stykke. Prisen er 790 kr per kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReinsdyr culotte har en nydelig fettkappe på den ene siden av kjøttstykket, som gir en unik smak og saftighet. Det gjør culotten til et spennende alternativ til de magreste reinsdyrstykkene. Den tilberedes som en biff.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOm Stensaas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStensaas Reinsdyrslakteri ligger mellom Røros og Brekken og startet med reinhandel rundt 1890. I dag drives bedriften av tredje generasjon av familien Stensaas, og den er et av landets største og mest moderne reinsdyrslakterier. Stensaas samarbeider med sørsamiske reineiere, og reinen beiter i rene naturområder på fjellet. All slakting og produksjon foregår under strenge hygieniske krav med HACCP-system for mattrygghet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFordeler\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNorsk reinsdyrkjøtt fra Røros-området\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFettkappe som gir smak og saftighet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTilberedes som en biff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFra et familiedrevet slakteri med over 100 års historie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTilberedning – slik anbefaler vi det\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFettsiden først:\u003c\/strong\u003e Legg culotten med fettsiden ned i en varm panne med en god klatt Røros-smør. Stek på høy varme til fettkappen er gyllen og sprø, og øs gjerne det brunede smøret over kjøttet underveis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKjøttsiden raskt:\u003c\/strong\u003e Snu stykket og gi kjøttsiden en kort, rask runde på høy varme. Reinsdyr er magert og blir best når det ikke stekes for lenge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHvile:\u003c\/strong\u003e La kjøttet hvile noen minutter før du skjærer det i skiver mot fibrene.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eTips: Skjær gjerne et grunt rutemønster i fettkappen før steking, uten å skjære ned i kjøttet. Da smelter fettet jevnere og blir ekstra sprøtt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBruksområder\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBiff i panne eller på grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFestmiddag med norsk vilt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFakta\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProdusent\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStensaas Reinsdyrslakteri, Røros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDyreslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eReinsdyr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStykningsdel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCulotte, med fettkappe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVekt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa. 300–500 g per stykke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePris\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e790 kr per kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eSammenlign reinsdyrkjøttet fra Stensaas\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eStykke\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKjennetegn\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eVekt\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePris\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"\/nb\/products\/stensaas-reinsdyr-entrecote\"\u003eReinsdyr Entrecôte\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMørt biffstykke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa. 300 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e790 kr per kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReinsdyr Culotte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFettkappe på den ene siden som gir smak og saftighet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa. 300–500 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e790 kr per kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSe alt vårt \u003ca href=\"\/nb\/collections\/kjott\"\u003ekjøtt\u003c\/a\u003e. Liker du kjøtt med fettkappe, se også \u003ca href=\"\/nb\/products\/storfe-picanha-grainfed-argentina\"\u003ePicanha fra Argentina\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOfte stilte spørsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHva er reinsdyr culotte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEt biffstykke av rein med fettkappe på den ene siden, som gir ekstra smak og saftighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan tilbereder jeg culotte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVi anbefaler å starte med fettsiden ned i Røros-smør på høy varme til fettet er gyllent og sprøtt, og deretter steke kjøttsiden raskt på høy varme. La kjøttet hvile før du skjærer det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvor mye veier et stykke?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa. 300–500 g. Prisen er 790 kr per kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLevering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVaren selges kun i butikken vår i Trondheim.\u003c\/p\u003e","brand":"Stensaas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50576367779938,"sku":"WFG17","price":1.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/stensaas-reinsdyr-culotte.jpg?v=1790765765","url":"https:\/\/brewshop.se\/nb\/products\/stensaas-reinsdyr-culotte","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}