{"product_id":"caputo-pizzamel-tipo-00-1-kg","title":"Caputo Pizzeria Tipo 00 1 kg pizzamel","description":"\u003ch2\u003eCaputo Pizzamel Tipo 00 1 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCaputo Pizzamel Tipo “00” er et førsteklasses italiensk hvetemel utviklet for å lage tradisjonell napolitansk pizza. Melet er ekstra finmalt, med en nesten pudderaktig konsistens, som gjør det lett å jobbe med og gir en jevn og elastisk deig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed et proteininnhold på ca. 12,5 % får du en deig som både er sterk og smidig, samtidig som den hever godt og utvikler en luftig struktur. Resultatet er en pizzabunn med lett, myk krumme og sprø skorpe, akkurat slik ekte italiensk pizza skal være.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette melet er spesielt godt egnet til deiger med god hydrering og lengre hevetid, noe som gir mer smak og bedre tekstur. Det er utviklet både for profesjonelle pizzabakere og hjemmebakere som ønsker autentiske resultater.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaputo er kjent som en av verdens ledende produsenter av pizzamel, og dette melet brukes av pizzaioloer over hele verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmak og egenskaper\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEkstra finmalt tipo “00”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCa. 12,5 % protein for god elastisitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGir luftig og lett pizzabunn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeell for godt hydrerte deiger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt for lang hevetid\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBruksområder\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassisk napolitansk pizza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHjemmelaget pizza i steinovn eller vanlig ovn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzadeig med lang heving\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKan også brukes til annet lett bakverk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefalt heving\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 timer hviletid i romtemperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e24 timer heving i kjøleskap\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTas ut av kjøleskap 3 timer før bruk\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.9589%;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 16.8052%;\"\u003eFordeler\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 17.3385%;\"\u003eMelstyrke\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 16.9816%;\"\u003eAnbefalt hydrering\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 13.7298%;\"\u003eProtein innhold\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 14.9944%;\"\u003eAnbefalt hevetid\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 19.3301%;\"\u003eUtmalingsgrad\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.8052%;\"\u003ePerfekt til napolitansk pizza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.3385%;\"\u003eW 260–270\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.9816%;\"\u003e65–70%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.7298%;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.9944%;\"\u003e12–36 timer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.3301%;\"\u003eTipo 00\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/Neapolitan_Pizza_Brewshop_pizzamel.webp?v=1774528576\" alt=\"\"\u003eOppskrift på napolitansk pizza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLag ekte napolitansk pizza hjemme med luftig cornicione, myk bunn og klassisk steking på høy temperatur. Denne oppskriften gir deg 6 pizzaer på ca. 30 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienser\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg Caputo “00” Pizzeria-mel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e640 g vann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30 g salt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3,5 g Caputo Lievito tørrgjær eller 1,5 g instantgjær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaputo Semola til utbaking\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtstyr\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKjøkkenmaskin med eltekrok\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzaovn eller annen ovn som blir svært varm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzaspade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eSlik gjør du:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. Bland mel og gjær\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHa mel og gjær i bakebollen og kjør på lav hastighet i ca. 2 minutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. Tilsett vann\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHell i vannet og elt videre i ca. 5 minutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. Tilsett salt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHa i saltet og elt videre i 10–12 minutter, til deigen er glatt, smidig og godt samlet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. La deigen hvile\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa deigen ut av bollen og la den hvile i 30 minutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. Del opp deigen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDel deigen i 6 emner på ca. 270 g. Rund dem opp til stramme deigboller og legg dem i en deigkasse eller tett beholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e6. Heving i romtemperatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa deigbollene stå i romtemperatur i 1 time.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e7. Kaldheving\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSett deigen i kjøleskap i 24 timer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e8. Klargjør til baking\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa deigen ut av kjøleskapet 3–4 timer før bruk, slik at den rekker å temperere seg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e9. Forvarm ovnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkru på pizzaovnen ca. 1 time før steking. For best mulig napolitansk resultat bør ovnen være så varm som mulig, gjerne rundt 480 °C eller mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e10. Bak ut pizzaen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDryss litt Caputo Semola på benken og strekk deigen forsiktig ut for hånd. Legg på ønsket topping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e11. Stek pizzaen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlytt pizzaen over på pizzaspaden og sett den inn i ovnen. Snu pizzaen omtrent hvert 20. sekund for å unngå at kanten blir brent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteketiden er vanligvis 90–120 sekunder, avhengig av ovnstemperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e12. Server med en gang\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNår pizzaen er ferdig stekt, server den med én gang for best mulig resultat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTips for best resultat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBruk hendene, ikke kjevle, når du baker ut pizzaen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaputo Semola gjør utbakingen enklere og hjelper deigen å slippe benken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJo høyere temperatur, desto nærmere kommer du ekte napolitansk pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn enkel topping gir ofte det beste resultatet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/Caputo_Pizzamel_Tipo_00_1_kg.pdf?v=1774521851\" title=\"Pizzamel infoblad tipo 00\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eProdukt Infoblad\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42657613250658,"sku":"5503974","price":59.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/CaputoPizzamelTipo001kg.jpg?v=1774522017","url":"https:\/\/brewshop.se\/nb\/products\/caputo-pizzamel-tipo-00-1-kg","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}