{"title":"Kjøtt","description":"\u003ch2 data-section-id=\"guxvru\" data-start=\"59\" data-end=\"79\"\u003eKjøtt til grillen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"81\" data-end=\"313\"\u003eVi har nå et utvalg førsteklasses kjøtt av restaurantkvalitet for deg som vil ta grillingen til neste nivå. Her finner du alt fra saftige biffer og eksklusive stykningsdeler til smakfulle pølser – nøye utvalgt for kvalitet, smak og gode grillopplevelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"315\" data-end=\"464\"\u003eUtvalget passer både for deg som vil imponere med store kjøttstykker på grillen, og for deg som ønsker noe skikkelig godt til en enklere grillmiddag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"315\" data-end=\"464\"\u003eVi kan spesielt anbefale vår Iberico Pluma, Sashi Diamond T-Bone, og økologisk brisket fra Røroskjøtt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"466\" data-end=\"520\"\u003eKun tilgjengelig i vår fysiske butikk i Trondheim.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"greater-omaha-t-bone-500g","title":"Storfe T-Bone Greater Omaha 500g stykke","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGreater Omaha T-Bone 500g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eT-bone er en ekte klassiker og et imponerende biffstykke for den som vil kombinere smak, kvalitet og showfaktor. Her får du to biffer i én: mør indrefilet på den ene siden av beinet og saftig ytrefilet på den andre.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpphav og kvalitet \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne T-bone-steiken kommer fra Greater Omaha i Nebraska, USA – en produsent som i over 100 år har vært kjent for premium storfekjøtt. Kjøttet kommer fra Black Angus storfe som fôres på mais i minimum 150 dager for å sikre jevn marmorering og fyldig smak. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGreater Omaha har strenge kvalitetskrav og selekterer kun de beste stykkene til eksport. Resultatet er en biff med høy kvalitet, flott fettstruktur og skikkelig kjøttsmak.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTilberedningsmetoder \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eT-bone egner seg spesielt godt til høy varme og direkte grilling, men fungerer like godt i panne og ovn. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefalte metoder: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrill (anbefalt): Svi på høy varme, etterstek på indirekte varme. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanne + ovn: Brun godt i panne med smør, hvitløk og urter, etterstek i ovn på 180 °C. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReverse sear: Start på lav varme og avslutt med høy varme for perfekt skorpe. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefalt kjernetemperatur: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRare: 50 °C \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedium rare: 54–56 °C \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedium: 58–60 °C \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa biffen hvile 8–10 minutter før servering slik at kjøttsaften fordeler seg.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm kjøttet \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eT-bone kuttes fra kammen på storfe og kjennetegnes av sitt T-formede bein som skiller to ulike stykningsdeler: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIndrefilet: Meget mør, delikat og mild i smaken \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYtrefilet (striploin): Mer smak og tyggemotstand, flott kjøttstruktur \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDette gir en balansert biffopplevelse med både mørhet og smak. Perfekt å dele – og alltid en favoritt når kjøttet skal være hovedattraksjonen på bordet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTilbehørstips: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHvitløkssmør og grillede grønnsaker \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotetpuré og peppersaus \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChimichurri og rødløksmarmelade  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOfte stilte spørsmål \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvor mange personer rekker 500 g T-bone til? \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDette stykket passer til 1–2 personer, avhengig av tilbehør. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEr T-bone og Porterhouse det samme? \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe er nesten like, men Porterhouse har større indrefilet enn T-bone. \u003c\/p\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42655236554850,"sku":"WFG01","price":498.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/normal.png?v=1774445651"},{"product_id":"storfe-entrecote-greater-omaha-600g","title":"Storfe Entrecôte Greater Omaha 600g stykke","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStorfe Entrecôte Greater Omaha 600g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePremium entrecôten fra Greater Omaha i USA er kjent for sin jevne marmorering og dype smak – et førsteklasses valg for deg som ønsker restaurantkvalitet hjemme.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpphav og kvalitet \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGreater Omaha i Nebraska har levert kvalitetskjøtt i over 100 år og er en av USAs mest anerkjente produsenter av premium storfekjøtt. Deres prima kjøtt er selektert blant de øverste prosentene av amerikansk storfe og er kjent for høy marmorering og mørhet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStorfeet fôres på mais i minimum 180 dager, noe som gir en rikere, sødmefull smak og en smøraktig tekstur. Hver biff blir håndplukket basert på kvalitet, marmorering og kjøttstruktur for å sikre en konsistent opplevelse gang etter gang. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er en bestselger! Rett og slett en must-try.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTilberedningsmetoder \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntrecôte er et stykke som tåler høy varme og er enkelt å lykkes med – både til hverdags og selskap. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefalte metoder: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePanne: Stek på høy varme for karamellisert skorpe, etterstek på lav varme. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrill: Perfekt til direkte varme for tydelige grillstriper og kraftig smak. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSous vide: 54 °C i 1,5 time, deretter rask bruning for maksimal saftighet. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKjernetemperatur: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMedium rare: 54–56 °C (anbefalt) \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedium: 58–60 °C \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedium pluss: 62–64 °C \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTips: La biffen hvile i 5–10 minutter før servering for best resultat. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm kjøttet \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntrecôte skjæres fra ryggpartiet av storfe, mellom høyrygg og ytrefilet. Det er et stykke som naturlig har mer intramuskulært fett, også kjent som marmorering. Dette gir en saftig og smakfull biff når det tilberedes riktig. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne entrecôten passer perfekt til: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassiskt tilbehør som fløtegratinerte poteter og peppersaus \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillmiddager med urtesmør og grillede grønnsaker \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn rask, men luksuriøs biffmiddag i hverdagen \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOfte stilte spørsmål \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHva gjør Prime-kvalitet bedre enn vanlig biff? \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrime-klassifisering betyr høyere marmorering og mørere kjøtt enn standard kvaliteter som Choice eller Select. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvorfor har amerikansk kjøtt mer smak? \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKornfôring (mais) gir en naturlig sødme og jevn marmorering som mange forbinder med amerikansk biff. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrenger entrecôte marinade? \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNei. Kjøttet har så god smak at det holder med salt, pepper og eventuelt smør og urter. \u003c\/p\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42655246745698,"sku":"WFG02","price":679.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/entrecote.png?v=1774446437"},{"product_id":"st-louis-spareribs","title":"St. Louis Style Spareribs USA - Kr 380 per kg","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSt. Louis Style Spareribs USA\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"484\" data-start=\"138\"\u003eSt. Louis style spareribs regnes av mange som noe av det beste du kan få innen ribs. Denne klassiske amerikanske cut’en er hentet fra siden av grisen og trimmet slik at alle bena er tilnærmet like lange. Resultatet er større, jevnere og betydelig mer kjøttfulle ribs enn baby back – med bedre struktur, mer saftighet og en rikere smaksopplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"760\" data-start=\"486\"\u003eDen jevne formen gjør også at ribbene tilberedes mer likt fra ende til ende, noe som gir bedre kontroll og et mer forutsigbart resultat, enten du bruker smoker, grill eller stekeovn. Dette er en cut som er utviklet med BBQ i fokus – og det merkes både på smak og konsistens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1015\" data-start=\"762\"\u003eSt. Louis ribs har en naturlig balanse mellom kjøtt og fett, noe som gir maksimal smak når de tilberedes riktig. Fettet smelter gradvis under varmebehandling og bidrar til den karakteristiske saftigheten og mørheten som ekte amerikansk BBQ er kjent for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1035\" data-start=\"1017\" data-section-id=\"1911oj1\"\u003eTilberedning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1350\" data-start=\"1036\"\u003eDisse ribbene er laget for low \u0026amp; slow. For best resultat tilberedes de ved lav temperatur over tid, enten i smoker, på grill med indirekte varme eller i stekeovn. En typisk arbeidstemperatur ligger mellom 107 og 135 °C, hvor mange foretrekker området rundt 120–130 °C for optimal balanse mellom mørhet og steketid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1585\" data-start=\"1352\"\u003eRibbene er klare når kjøttet er mørt og begynner å løsne fra bena, ofte ved en kjernetemperatur på rundt 88–96 °C. Et godt utgangspunkt er å sikte mot ca. 90–93 °C, men det viktigste er at kjøttet føles mørt – ikke bare temperaturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1716\" data-start=\"1587\"\u003eØnsker du å bruke BBQ-saus, kan denne med fordel pensles på mot slutten av steketiden, slik at den får satt seg uten å bli brent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1849\" data-start=\"1718\"\u003eMed riktig tilberedning får du ribs som er møre, saftige og fulle av smak – akkurat slik de serveres i de beste BBQ-miljøene i USA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2049\" data-start=\"1851\"\u003eHver ribbe veier ca. 1–1,5 kg og passer like godt til helgegrilling som til større måltider. Dette er et solid valg for deg som vil ha ekte amerikansk BBQ-kvalitet. Kjøp hos Brewshop i Trondheim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2049\" data-start=\"1851\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/Saftige_St._Louis_spareribs_pa_grillen.png?v=1775742474\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42655254872162,"sku":"WFG06","price":0.38,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/Saftigeribbermedglinsendesaus.png?v=1775741855"},{"product_id":"storfe-tomahawk-irland-kr-549-per-kg","title":"Storfe Tomahawk Irland - Kr 550 per kg (1-1,5kg per stykke)","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eStorfe Tomahawk Irland\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"380\" data-start=\"141\"\u003eTomahawk fra Irland er et imponerende stykke storfekjøtt med både kraftig smak og ikonisk utseende. Den lange ribbenen gir stykket sin karakteristiske form – inspirert av tomahawk-øksen – men dette handler om langt mer enn bare utseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"513\" data-start=\"382\"\u003eI praksis er dette en entrecôte med ben, noe som gir ekstra dybde i smaken og bidrar til å holde kjøttet saftig under tilberedning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"541\" data-start=\"520\" data-section-id=\"2bl10h\"\u003eOpphav og kvalitet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"701\" data-start=\"543\"\u003eDenne tomahawken kommer fra irsk storfe som har kun spist gress gjennom hele livet. Det gir et kjøtt med ren, naturlig smak og en fast, men saftig struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"856\" data-start=\"703\"\u003eGressfôringen gir en mer kjøttfull og mindre sødmefull profil enn kornfôret kjøtt – et bevisst valg for deg som setter pris på autentisk storfekjøttsmak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"987\" data-start=\"858\"\u003eKjøttet leveres ferdig modnet og fryst, slik at mørheten er på topp. Tin, krydre og legg rett på grillen – enklere blir det ikke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1024\" data-start=\"994\" data-section-id=\"1jpiha9\"\u003eHva gjør tomahawk spesielt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1177\" data-start=\"1026\"\u003eTomahawk skjæres fra ryggpartiet og tilsvarer entrecôte med ben. Beinet fungerer som en naturlig varmebuffer under steking og bidrar til ekstra smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1276\" data-start=\"1179\"\u003eKombinert med naturlig fett og ferdig modning får du et saftig og smakfullt resultat – hver gang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1364\" data-start=\"1278\"\u003eDette er et stykke for deg som vil ha både smak, tekstur og wow-faktor på tallerkenen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1386\" data-start=\"1371\" data-section-id=\"1g7zuj2\"\u003eTilberedning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1476\" data-start=\"1388\"\u003eTomahawk egner seg best til høy varme og litt tid – her får du betalt for tålmodigheten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1500\" data-start=\"1478\" data-section-id=\"1jf4wpa\"\u003eAnbefalte metoder:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1754\" data-start=\"1501\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1594\" data-start=\"1501\" data-section-id=\"15k98wg\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1594\" data-start=\"1503\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1524\" data-start=\"1503\"\u003eGrill (anbefalt):\u003c\/strong\u003e Start med direkte varme for stekeskorpe, avslutt på indirekte varme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1664\" data-start=\"1595\" data-section-id=\"i9qajy\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1664\" data-start=\"1597\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1613\" data-start=\"1597\"\u003ePanne + ovn:\u003c\/strong\u003e Brun godt i panne, etterstek i ovn på 120–140 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1754\" data-start=\"1665\" data-section-id=\"lr9z1l\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1754\" data-start=\"1667\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1684\" data-start=\"1667\"\u003eReverse sear:\u003c\/strong\u003e Stek først rolig til ønsket kjernetemperatur, avslutt med høy varme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1777\" data-start=\"1756\" data-section-id=\"w7h9u0\"\u003eKjernetemperatur:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1862\" data-start=\"1778\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1814\" data-start=\"1778\" data-section-id=\"efw4v3\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1814\" data-start=\"1780\"\u003eMedium rare: 54–56 °C (anbefalt)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1835\" data-start=\"1815\" data-section-id=\"1f1cr9g\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1835\" data-start=\"1817\"\u003eMedium: 58–60 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1862\" data-start=\"1836\" data-section-id=\"amb6v4\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1862\" data-start=\"1838\"\u003eMedium pluss: 62–64 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1996\" data-start=\"1864\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1873\" data-start=\"1864\"\u003eTips:\u003c\/strong\u003e Salt og pepre godt før steking, og la kjøttet hvile i minimum 10 minutter før servering. Avslutt gjerne med litt flaksalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2023\" data-start=\"2003\" data-section-id=\"ai7ek1\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2053\" data-start=\"2025\"\u003eTomahawk passer perfekt til:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2195\" data-start=\"2055\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2101\" data-start=\"2055\" data-section-id=\"kcl623\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2101\" data-start=\"2057\"\u003eGrilling med stekte poteter og frisk salat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2141\" data-start=\"2102\" data-section-id=\"iffj3w\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2141\" data-start=\"2104\"\u003eServering i skiver, delt ved bordet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2195\" data-start=\"2142\" data-section-id=\"1rzsylv\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2195\" data-start=\"2144\"\u003eNår du vil imponere – uten å gjøre det komplisert\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2225\" data-start=\"2202\" data-section-id=\"1996r5c\"\u003eOfte stilte spørsmål\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2386\" data-start=\"2227\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2282\" data-start=\"2227\"\u003eHva er forskjellen på tomahawk og vanlig entrecôte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2285\" data-start=\"2282\"\u003eTomahawk er en entrecôte med ribben på. Beinet gir ekstra smak og bedre saftighet under tilberedning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2541\" data-start=\"2388\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2451\" data-start=\"2388\"\u003eHvordan smaker gressfôret kjøtt sammenlignet med kornfôret?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2454\" data-start=\"2451\"\u003eGressfôret kjøtt har en renere, mer kjøttfull smak og mindre sødme enn kornfôret kjøtt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2689\" data-start=\"2543\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2573\" data-start=\"2543\"\u003eTrenger tomahawk marinade?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2576\" data-start=\"2573\"\u003eNei. Dette kjøttet kommer best til sin rett med kun salt og pepper – eventuelt litt smør eller urter mot slutten.\u003c\/p\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42655256969314,"sku":"WFG04","price":0.55,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/tomahawk.png?v=1774447688"},{"product_id":"dry-aged-burger-160-g-6-stk-trondheim-slaktehus","title":"Dry Aged Burger 160g – 6 stk (Trondheim Slaktehus)","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDry Aged Burger 160 - boks med 6 burgere\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"405\"\u003eDette er burgeren for deg som vil ta nivået opp flere hakk. Dry Aged Burger fra Trondheim Slaktehus er laget av storfekjøtt som er tørrmodnet for å utvikle maksimal smak, dybde og mørhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"407\" data-end=\"571\"\u003eTørrmodning gir kjøttet en mer konsentrert og kompleks smak – med hint av nøtter og umami – som løfter burgeropplevelsen langt over det du får med vanlig kjøttdeig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"747\"\u003eBurgerne er grovkvernet og formet for hånd, noe som gir en saftig og strukturert tekstur som holder seg perfekt på grillen. Dette er burgeren du serverer når du vil imponere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"749\" data-end=\"885\"\u003e\u003cstrong data-start=\"749\" data-end=\"766\"\u003eTilberedning:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrilles på høy varme for god stekeskorpe, etterstekes til ønsket kjernetemperatur.\u003cbr data-start=\"849\" data-end=\"852\"\u003eAnbefales medium til medium well.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"887\" data-end=\"903\"\u003e\u003cstrong data-start=\"887\" data-end=\"903\"\u003ePerfekt til:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"904\" data-end=\"1036\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1edwwq5\" data-start=\"904\" data-end=\"950\"\u003e\n\u003cp data-start=\"906\" data-end=\"950\"\u003eKlassiske burgere med skikkelig kjøttfokus\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"rhcjbc\" data-start=\"951\" data-end=\"992\"\u003e\n\u003cp data-start=\"953\" data-end=\"992\"\u003eGrillkvelder hvor råvaren skal skinne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"amye8r\" data-start=\"993\" data-end=\"1036\"\u003e\n\u003cp data-start=\"995\" data-end=\"1036\"\u003eDeg som er lei av standard butikkburger\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Trondheim Slaktehus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42655282004066,"sku":"TRSL01","price":249.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/Saftigeburgerpattyerpaskjaerefjol.png?v=1776259957"},{"product_id":"bratwurst-med-fenikkel-0-6kg-trondheim-slaktehus","title":"Bratwurst med fenikkel – 0,6kg (Trondheim Slaktehus)","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBratwurst med fenikkel\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1363\" data-end=\"1548\"\u003eEn klassisk bratwurst med en aromatisk vri. Denne varianten fra Trondheim Slaktehus er laget med nøye utvalgt kjøtt og balansert med fenikkel, som gir en mild, lett anispreget friskhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1550\" data-end=\"1684\"\u003eResultatet er en saftig pølse med rund smak og god struktur – perfekt for deg som ønsker noe mer interessant enn standard grillpølser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1686\" data-end=\"1779\"\u003eFenikkelen løfter smaken uten å dominere, og gjør denne til en favoritt både alene og i brød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1781\" data-end=\"1867\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1781\" data-end=\"1798\"\u003eTilberedning:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrilles på middels varme for jevn gjennomvarming og fin stekeskorpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1869\" data-end=\"1885\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1869\" data-end=\"1885\"\u003ePerfekt til:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1886\" data-end=\"2008\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ulfvta\" data-start=\"1886\" data-end=\"1932\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1888\" data-end=\"1932\"\u003eKlassisk pølse i brød med kvalitetsråvarer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"3tc924\" data-start=\"1933\" data-end=\"1967\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1935\" data-end=\"1967\"\u003eServering med sennep og surkål\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"7pme1c\" data-start=\"1968\" data-end=\"2008\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1970\" data-end=\"2008\"\u003eGrillentusiaster som vil ha mer smak\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Trondheim Slaktehus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42655282790498,"sku":"TRSL02","price":149.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/Grilletbratwurstmedsennepogsurkal.png?v=1776259562"},{"product_id":"chilipolse-med-cheddar-0-6kg-trondheim-slaktehus","title":"Chilipølse – 0,6kg (Trondheim Slaktehus)","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eChilipølse\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"139\" data-end=\"370\"\u003eChilipølse fra Trondheim Slaktehus er en smakfull og saftig grillpølse med et tydelig, men balansert preg av chili. Her får du en pølse som gir litt varme uten å ta over – perfekt for deg som vil ha litt ekstra karakter på grillen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"372\" data-end=\"580\"\u003ePølsen er laget med gode råvarer og har en grov og kjøttfull struktur som gir godt tyggemotstand og saftig resultat. Chili gir et løft i smaken og gjør den velegnet både alene og sammen med klassisk tilbehør.\u003c\/p\u003e","brand":"Trondheim Slaktehus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42655282987106,"sku":"TRSL03","price":155.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/Grilledechilipolserogchilipepper.png?v=1776259432"},{"product_id":"memphis-bbq-links-polse-0-6kg-trondheim-slaktehus","title":"Memphis BBQ Links Pølse – 0,6kg (Trondheim Slaktehus)","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eMemphis BBQ Links Pølse\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3290\" data-end=\"3427\"\u003eMemphis BBQ Links fra Trondheim Slaktehus er inspirert av klassisk amerikansk barbecue – med fokus på dybde, røykpreg og balansert sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3429\" data-end=\"3592\"\u003eDisse pølsene leverer en rik og fyldig smak med tydelige BBQ-toner, perfekt for deg som vil ta med litt “low \u0026amp; slow”-følelse til grillen – uten å bruke hele dagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3594\" data-end=\"3673\"\u003eSaftige, smakfulle og laget for grill – dette er pølser som gjør mer ut av seg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3675\" data-end=\"3763\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3675\" data-end=\"3692\"\u003eTilberedning:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrilles på middels varme for jevn tilberedning og god karamellisering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3765\" data-end=\"3781\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3765\" data-end=\"3781\"\u003ePerfekt til:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3782\" data-end=\"3894\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1cthvk7\" data-start=\"3782\" data-end=\"3809\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3784\" data-end=\"3809\"\u003eBBQ-inspirerte måltider\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"15jsc37\" data-start=\"3810\" data-end=\"3844\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3812\" data-end=\"3844\"\u003eServering med coleslaw og mais\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1m11114\" data-start=\"3845\" data-end=\"3894\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3847\" data-end=\"3894\"\u003eDeg som vil ha amerikansk grillfølelse hjemme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Trondheim Slaktehus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42655284854882,"sku":"TRSL04","price":139.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/GrilletMemphis-polsemedBBQ-saus.png?v=1776259468"},{"product_id":"storfe-t-bone-sashi-diamond-500g-stykke","title":"Storfe T-Bone Sashi Diamond 500g stykke","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eSashi Diamond T-Bone 500g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTriple Winner World Steak Challenge !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"348\" data-start=\"123\"\u003eSashi T-bone kombinerer to av de mest populære stykningsdelene på oksen: mør indrefilet på den ene siden av beinet og saftig ytrefilet på den andre. Dette er en imponerende biff med kraft, karakter og ekte steakhouse-følelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"376\" data-start=\"355\" data-section-id=\"2bl10h\"\u003eOpphav og kvalitet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"578\" data-start=\"378\"\u003eSashi er et internasjonalt prisbelønt kjøttmerke kjent for høy kvalitet og nøye utvalg av storfe fra Europa. Kun dyr med riktig fettmarmorering og smakskarakter blir valgt ut. Dette gir en T-bone med:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"725\" data-start=\"580\"\u003e\n\u003cli data-end=\"613\" data-start=\"580\" data-section-id=\"1ixu4s0\"\u003eGod intramuskulær marmorering\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"644\" data-start=\"614\" data-section-id=\"1bp4xhv\"\u003eSaftig og smakfull tekstur\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"674\" data-start=\"645\" data-section-id=\"3h1pmr\"\u003eStabil kvalitet og mørhet\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"725\" data-start=\"675\" data-section-id=\"go9nv8\"\u003eElegant kjøttkarakter som tåler enkel krydring\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"745\" data-start=\"732\" data-section-id=\"yr1ekv\"\u003eOm kjøttet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"990\" data-start=\"747\"\u003eT-bone er et av de mest ikoniske biffstykkene fra filetkammen. Det kraftige beinet bidrar til ekstra smak og gir kjøttet en saftig og rustikk karakter. Denne biffen passer perfekt når du vil servere noe spesielt – uten komplisert tilberedning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1012\" data-start=\"997\" data-section-id=\"1g7zuj2\"\u003eTilberedning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1137\" data-start=\"1014\"\u003eT-bone inneholder to forskjellige muskler som reagerer ulikt på varme. For best resultat bør biffen varmes opp kontrollert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1160\" data-start=\"1139\" data-section-id=\"ribfw4\"\u003eAnbefalte metoder\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1379\" data-start=\"1162\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1235\" data-start=\"1162\" data-section-id=\"181ziim\"\u003eGrill (anbefalt): Svi av på høy varme og etterstek på indirekte varme\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1304\" data-start=\"1236\" data-section-id=\"etp17i\"\u003ePanne + ovn: Brun i panne med smør og urter, etterstek på 160 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1379\" data-start=\"1305\" data-section-id=\"m4skf0\"\u003eReverse sear: Starter lavt for jevn temperatur, avsluttes på høy varme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1401\" data-start=\"1381\" data-section-id=\"x9gjqq\"\u003eKjernetemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1449\" data-start=\"1403\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1428\" data-start=\"1403\" data-section-id=\"15uannt\"\u003eMedium rare: 54–56 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1449\" data-start=\"1429\" data-section-id=\"1f1cr9g\"\u003eMedium: 58–60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1553\" data-start=\"1451\"\u003eLa hvile i 5–7 minutter før servering. Salt gjerne før og etter steking for ekstra god skorpe og smak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1580\" data-start=\"1560\" data-section-id=\"ai7ek1\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1690\" data-start=\"1582\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1621\" data-start=\"1582\" data-section-id=\"1x8bo2o\"\u003eHvitløkssmør og grillede grønnsaker\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1653\" data-start=\"1622\" data-section-id=\"1gdcw9x\"\u003eSteak frites med peppersaus\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1690\" data-start=\"1654\" data-section-id=\"19z9mtu\"\u003eTimian, sjalottløk og rødvinssjy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1720\" data-start=\"1697\" data-section-id=\"1996r5c\"\u003eOfte stilte spørsmål\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1820\" data-start=\"1722\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1763\" data-start=\"1722\"\u003eHvor mange personer rekker 500 g til?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1766\" data-start=\"1763\"\u003eEn raus porsjon til én eller perfekt å dele mellom to.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1934\" data-start=\"1822\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1861\" data-start=\"1822\"\u003eHva skiller Porterhouse fra T-bone?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1864\" data-start=\"1861\"\u003ePorterhouse har større andel indrefilet enn T-bone, ellers er de like.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2104\" data-start=\"1936\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1988\" data-start=\"1936\"\u003eBør jeg skjære kjøttet fra beinet før servering?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1991\" data-start=\"1988\"\u003eJa, for jevn servering kan du skjære av kjøttet og skjære i skiver før du legger tilbake på beinet for servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42660695834722,"sku":"WFG05","price":429.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/sashitbone.png?v=1774618203"},{"product_id":"iberico-pluma-spania","title":"Iberico Pluma Spania - Kr 680 per kg","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"65\" data-end=\"89\"\u003eIbérico Pluma Spania\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"91\" data-end=\"126\"\u003eUtrolig mørt og vanvittig marmorert\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"272\"\u003eIbérico er grisens svar på Wagyu – ekstremt marmorert, utrolig saftig og med en dybde i smaken som skiller seg tydelig fra alt annet svinekjøtt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"274\" data-end=\"296\"\u003e\u003cstrong data-start=\"274\" data-end=\"296\"\u003eOpphav og kvalitet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"298\" data-end=\"538\"\u003eDe frittgående ibérico-grisene er kjent for sin evne til å finne den beste naturlige føden, og lever i stor grad på eikenøtter – ofte hele 11–15 kg per dag. Dette gir kjøttet en karakteristisk nøttepreget aroma og en helt unik fettstruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"540\" data-end=\"700\"\u003eDet mest særegne med ibérico er grisens evne til å utvikle intramuskulært fett. Resultatet er kjøtt med en kombinasjon av saftighet, mørhet og smak i særklasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"702\" data-end=\"798\"\u003eDyrene slaktes først etter minimum ett år, og ibérico regnes som en beskyttet matskatt i Spania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"800\" data-end=\"817\"\u003e\u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"817\"\u003eHva er pluma?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"819\" data-end=\"912\"\u003ePluma sitter utenpå ytrefileten og er et av de mest ettertraktede stykkene på ibérico-grisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1060\"\u003eStykket er flatt og jevnt i formen, rikt marmorert og ekstremt mørt. Dette er et stykke som leverer hver eneste gang – kort sagt en sikker vinner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1062\" data-end=\"1078\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1062\" data-end=\"1078\"\u003eTilberedning\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1145\"\u003ePluma er enkel å lykkes med og bør tilberedes raskt på høy varme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1147\" data-end=\"1241\"\u003eGrill eller stek på høy varme med rask bruning på begge sider, og server rosa til lett medium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1243\" data-end=\"1255\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1243\" data-end=\"1255\"\u003eKrydring\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1257\" data-end=\"1388\"\u003eSalt er ofte mer enn nok, men pepper kan tilsettes etter ønske. Kjøttet har så mye egen smak at det ikke trenger avansert krydring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1390\" data-end=\"1411\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1390\" data-end=\"1411\"\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1413\" data-end=\"1546\"\u003eIbérico pluma passer perfekt til enkle grønnsaker, poteter eller salat, gjerne servert med chimichurri, friske urter eller godt smør.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1567\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1567\"\u003eKort oppsummert\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1569\" data-end=\"1713\"\u003eDette er kjøtt for deg som vil oppleve noe helt annet enn vanlig svin – med mer smak, mer saftighet og en helt unik tekstur. En ekte opplevelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42705147461730,"sku":"WFG03","price":0.68,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/pluma.png?v=1774447229"},{"product_id":"storfe-brisket-okologisk-2-5kg-roroskjott","title":"Storfe Brisket Økologisk Røroskjøtt - Kr 350 per kg","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eStorfe Brisket Økologisk Røroskjøtt\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTo stykker på tilsammen ca. 6-7kg per pakke.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"347\" data-start=\"107\"\u003eStorfe brisket fra Røroskjøtt er et solid stykke kjøtt med dype røtter i norsk natur og tradisjon. Dette er økologisk storfekjøtt fra Røros-regionen, der dyrevelferd, naturlig fôr og rolig vekst gir råvarer med tydelig karakter og kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"563\" data-start=\"349\"\u003eBrisket er en klassisk stykningsdel for low \u0026amp; slow-tilberedning, og egner seg spesielt godt til BBQ, røyking og langtidssteking. Med riktig behandling får du et saftig og mørt resultat med rik smak og god struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"779\" data-start=\"565\"\u003eKjøttet er mørnet i minimum 21 dager før innfrysning, noe som gir bedre mørhet og utvikler smaken ytterligere. Dette gir et godt utgangspunkt enten du skal lage tradisjonell brisket på smoker, i ovn eller på grill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"876\" data-start=\"781\"\u003eEt naturlig valg for deg som ønsker råvarer med opprinnelse, kvalitet og smak – uten snarveier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"876\" data-start=\"781\"\u003eKan kjøpes i vår butikk i Trondheim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"218\" data-start=\"177\"\u003e\u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"177\"\u003eTilberedning av brisket (low \u0026amp; slow):\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2204\" data-start=\"220\"\u003e\n\u003cli data-end=\"454\" data-start=\"220\" data-section-id=\"tum0i6\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"237\" data-start=\"222\"\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"240\" data-start=\"237\"\u003eStek brisket på lav temperatur, typisk 110–130 °C, med indirekte varme. Dette gjelder både smoker, grill og ovn. En jevn og stabil temperatur er viktigere enn høy varme – dette er et stykke kjøtt som trenger tid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"700\" data-start=\"456\" data-section-id=\"glgta8\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"475\" data-start=\"458\"\u003eForberedelse:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"478\" data-start=\"475\"\u003eTrim bort overflødig fett, men la gjerne igjen et tynt lag på toppen for å beskytte kjøttet under tilberedning. Krydre med en enkel rub, gjerne salt og grovkvernet pepper, slik at kjøttets naturlige smak får stå i fokus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"920\" data-start=\"702\" data-section-id=\"14l20f9\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"739\" data-start=\"704\"\u003eRøyk (valgfritt, men anbefalt):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"742\" data-start=\"739\"\u003eVed bruk av smoker eller grill kan du tilføre røyk fra for eksempel eik eller hickory. Dette gir brisketen den karakteristiske BBQ-smaken og bidrar til å bygge opp en god bark.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1185\" data-start=\"922\" data-section-id=\"6mf7vw\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"956\" data-start=\"924\"\u003eSteketid (tilpasset 2,5 kg):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"959\" data-start=\"956\"\u003eFor en brisket på ca. 2,5 kg vil total tilberedningstid normalt ligge på rundt 5–8 timer. Mindre briskets tilberedes raskere enn store “packer briskets”, så det er viktig å følge med underveis og ikke kun styre etter klokke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1573\" data-start=\"1187\" data-section-id=\"eno36j\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1216\" data-start=\"1189\"\u003eStall og butcher paper:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1219\" data-start=\"1216\"\u003eRundt 65–75 °C vil kjøttet ofte møte det som kalles “stallen”, hvor temperaturen stopper opp. På dette tidspunktet kan brisketen pakkes inn i \u003ca href=\"\/nb\/products\/bbq-butcher-paper-5-3m\" title=\"butcher paper\"\u003ebutcher paper\u003c\/a\u003e. Dette hjelper til med å bevare saftigheten samtidig som du beholder en god og fast bark. Sammenlignet med aluminiumsfolie gir butcher paper et bedre sluttresultat, da overflaten ikke blir dampet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1825\" data-start=\"1575\" data-section-id=\"15qo5q2\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1608\" data-start=\"1577\"\u003eKjernetemperatur og mørhet:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1611\" data-start=\"1608\"\u003eBrisket er som regel ferdig ved en kjernetemperatur på ca. 90–95 °C, men det viktigste er at kjøttet føles mørt. Bruk gjerne en temperaturprobe eller kniv – når den glir lett inn uten motstand, er brisketen klar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2027\" data-start=\"1827\" data-section-id=\"l7p8ui\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1842\" data-start=\"1829\"\u003eHviletid:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1845\" data-start=\"1842\"\u003eLa brisketen hvile i minst 45–60 minutter, gjerne lenger. Pakk den inn og hold den varm under hviletiden. Dette gjør at kjøttsaften fordeler seg jevnt og gir et saftigere resultat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2204\" data-start=\"2029\" data-section-id=\"1baxjxg\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2047\" data-start=\"2031\"\u003eOppskjæring:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2050\" data-start=\"2047\"\u003eSkjær alltid brisketen på tvers av fibrene. Dette er avgjørende for å få et mørt og godt resultat, spesielt på mindre briskets som kan være noe magrere.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Røroskjøtt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42745853149282,"sku":"3329158","price":0.35,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/brisket-roroskjott_e4a41dc2-5425-4495-81b1-d652a71e32cb.png?v=1776348165"},{"product_id":"storfe-picanha-grainfed-argentina","title":"Storfe Picanha Grainfed Argentina - Kr 550 per kg","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePicanha Grainfed Argentina\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"219\" data-end=\"255\"\u003eSaftig, smakfull og full av karakter. Ca. 1,5kg per stykke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"257\" data-end=\"538\"\u003ePicanha er en ekte grillfavoritt – kjent for sin rike smak, naturlige mørhet og det karakteristiske fettlokket som gir kjøttet en helt spesiell saftighet. Når fettlaget smelter under tilberedning, trekker smaken inn i kjøttet og gir et resultat som er både kraftfullt og balansert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"540\" data-end=\"696\"\u003eDette er et kjøttstykke som virkelig kommer til sin rett over åpen flamme eller med god varme i panne – med tydelig kjøttpreg og en sprø, smakfull fettkant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"2bl10h\" data-start=\"703\" data-end=\"724\"\u003eOpphav og kvalitet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"915\"\u003ePicanha sitter på bakdelen av dyret og har en unik struktur som kombinerer mørhet med god kjøttsmak. Denne varianten kommer fra argentinsk Angus, kjent for jevn kvalitet og fin marmorering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"917\" data-end=\"1132\"\u003eDyrene er maisfôret i minimum 150 dager før slakting, noe som gir kjøttet ekstra saftighet, fylde og en rundere smaksprofil. Fettlokket beskytter kjøttet under steking og bidrar til et spesielt saftig sluttresultat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1g7zuj2\" data-start=\"1423\" data-end=\"1438\"\u003eTilberedning av picanha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1440\" data-end=\"1546\"\u003ePicanha gir best resultat når den tilberedes kontrollert, med lav temperatur først og høy varme til slutt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1566\"\u003eFremgangsmåte:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1568\" data-end=\"1762\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11wcg9n\" data-start=\"1568\" data-end=\"1627\"\u003eTa kjøttet ut av kjøleskapet 1–2 timer før tilberedning\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1vzvyv3\" data-start=\"1628\" data-end=\"1690\"\u003eTørk kjøttet godt og krydre med salt (og eventuelt pepper)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"mw6v1\" data-start=\"1691\" data-end=\"1762\"\u003eSkjær et lett rutemønster i fettlokket, uten å skjære ned i kjøttet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1792\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1764\" data-end=\"1792\"\u003eSteg 1 – lav temperatur:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1793\" data-end=\"1927\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xmrltu\" data-start=\"1793\" data-end=\"1851\"\u003eLegg picanhaen hel i ovn eller indirekte sone på grill, med fettsiden opp\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1mxkbda\" data-start=\"1852\" data-end=\"1881\"\u003eTemperatur: ca. 90–110 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1h1jgwo\" data-start=\"1882\" data-end=\"1927\"\u003eStek til kjernetemperatur på ca. 42–45 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"1939\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1929\" data-end=\"1939\"\u003eHvile:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1940\" data-end=\"1977\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jqscg0\" data-start=\"1940\" data-end=\"1977\"\u003eLa kjøttet hvile i 15-20 minutter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1979\" data-end=\"2002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1979\" data-end=\"2002\"\u003eSteg 2 – høy varme:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2003\" data-end=\"2152\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"17vgrth\" data-start=\"2003\" data-end=\"2041\"\u003eSkjær i tykke biffer (mot fibrene)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1eo99wl\" data-start=\"2042\" data-end=\"2092\"\u003eGrill eller stek på høy varme for rask bruning\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1yfr20b\" data-start=\"2093\" data-end=\"2152\"\u003eStart gjerne med fettlokket ned for å få sprø overflate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2154\" data-end=\"2182\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2154\" data-end=\"2182\"\u003eKjernetemperatur ferdig:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2183\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1arqkpx\" data-start=\"2183\" data-end=\"2212\"\u003eMedium rare: ca. 54–56 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1hrgfxk\" data-start=\"2213\" data-end=\"2237\"\u003eMedium: ca. 58–60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1e15doz\" data-start=\"2244\" data-end=\"2255\"\u003eKrydring\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2257\" data-end=\"2282\"\u003eSalt er ofte mer enn nok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2284\" data-end=\"2377\"\u003eKjøttet har mye egen smak, men tåler også en enkel rub dersom du ønsker litt ekstra karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ai7ek1\" data-start=\"2384\" data-end=\"2404\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2406\" data-end=\"2578\"\u003ePicanha passer perfekt til grillede grønnsaker, poteter eller en frisk salat, gjerne servert med chimichurri, urtesmør eller en syrlig dressing som balanserer fett og smak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"nfjlfx\" data-start=\"2585\" data-end=\"2603\"\u003eKort oppsummert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2605\" data-end=\"2790\"\u003eDette er et kjøttstykke for deg som vil ha maksimal smak og saftighet – med en perfekt balanse mellom kjøtt og fett. En klassiker på grillen, og en sikker vinner for enhver kjøttelsker.\u003c\/p\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42853287690338,"sku":"WFG07","price":0.55,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/picanha_kjott.png?v=1777878153"},{"product_id":"como-mexico-barbacoa-300g","title":"Como Mexico Barbacoa 300 g | Meksikansk Tacokjøtt","description":"\u003ch2\u003eComo Mexico Barbacoa 300g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo Mexico Barbacoa er langtidskokt storfekjøtt med deilig meksikansk krydder, laget for deg som vil ha mer autentisk smak i tacoen. Kjøttet er mørt, smakfullt og klart til å brukes i en rekke meksikanske retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarbacoa passer perfekt som fyll i taco, enchiladas, flautas, tostadas og tortas. Varm det opp og server med gode tortillas, salsa, lime, koriander og ønsket tilbehør for en enkel og smakfull middag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo Mexico startet i 2012 da Lety Rodriguez flyttet til Norge med bestemors tortillaoppskrift i bagasjen. Sammen med sin mann Eirik Myklebust har hun bygget videre på ønsket om å tilby autentiske meksikanske produkter i Norge. Målet er å løfte fredagstacoen med ekte råvarer, ferske tortillas, salsaer og smakfullt tacokjøtt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktet er produsert i Norge av Como Mexico og leveres i pakning på 300 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaksprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMørt langtidskokt storfekjøtt\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeksikansk krydderpreg\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFyldig og rund kjøttsmak\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt til autentisk taco og tex-mex\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBruksområder\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaco\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnchiladas\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlautas\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTostadas\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTortas\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurritos og bowls\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Como Mexico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42952091304034,"sku":"32054","price":98.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/p_32054_default_1.webp?v=1779265577"},{"product_id":"ask-nduja-100g","title":"Ask Nduja 100g Salami med Chili","description":"\u003ch2\u003eAsk Nduja 100 g | Smørbar Salami med Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAsk Nduja er en smørbar salami med kraftig smak og tydelig chilipreg. Inspirasjonen kommer fra Calabria i Sør-Italia, der nduja er kjent som en intens, myk og smakfull salami proppfull av chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne varianten fra Ask er laget i Norge og byr på masse smak i et lite glass. Den myke konsistensen gjør den enkel å bruke som topping, smakstilsetter eller base i varme retter. På pizza smelter den lett inn og gir både styrke, dybde og fylde. Den er også fantastisk på grillet surdeigsbrød, i pasta, i sauser eller som ekstra smak i retter med sjømat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrøv den gjerne i en sofrito med løk, paprika og hvitløk, før du tilsetter hvitvin og store rå reker. Resultatet er en enkel, men utrolig smakfull rett med både varme og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAsk Spekehus holder til på Ask gård ved Nordmarka, der Anne Marte og Kristoffer Evang startet spekematproduksjon i 2013. Med røtter i økologisk gårdsdrift og et ønske om å lage bedre spekemat, har Ask utviklet seg fra et lite stabbur til et moderne spekepølsemakeri med fokus på kvalitet, håndverk og gode råvarer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaksprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKraftig og krydret smak\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTydelig chilipreg\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFyldig spekematkarakter\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyk og smørbar konsistens\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspirert av klassisk calabrisk nduja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBruksområder\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePizza\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillet surdeigsbrød\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta og tomatsauser\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSjømat og gambas\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSofrito og gryteretter\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapas og småretter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ask","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42952098840674,"sku":"22187","price":69.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/p_22187_default_1.webp?v=1779265944"},{"product_id":"juan-pedro-domecq-secreto-iberico-frys","title":"Secreto Ibérico - Juan Pedro Domecq - Kr 630 per kg","description":"\u003ch2\u003eSecreto Ibérico - Juan Pedro Domecq\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJuan Pedro Domecq Secreto Ibérico er en av de mest ettertraktede stykningsdelene fra den iberiske grisen. Navnet secreto betyr “hemmelighet”, og viser til at stykket ligger skjult mellom nakken og frambenet. I kjerneområdene for iberisk svin, som Extremadura og Andalucía, har dette lenge vært regnet som en delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKjøttet er tynt, mørt og kraftig marmorert, med fett som smelter under tilberedning og gir en utrolig saftig og smakfull opplevelse. Secreto kan behandles litt som en godt marmorert entrecôte, men siden stykket er tynnere trenger det kortere tid på grillen eller i stekepannen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrill eller stek det raskt på høy varme for å få god stekeskorpe, og la kjøttet hvile før det skjæres i skiver. Anbefalt kjernetemperatur er ca. 63 °C. Krydre gjerne enkelt med salt og pepper, eller gni inn kjøttet med litt finsnittet salvie før steking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJuan Pedro Domecq er en spansk premiumprodusent med lang historie innen vin, husdyrhold og iberisk svin. Familien har i generasjoner arbeidet med avl og kvalitet, og har særlig satset på 100 % iberiske svin av rasen Lampiño. Resultatet er kjøttprodukter på svært høyt nivå, laget for deg som ønsker ekte spansk matkvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaksprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaftig og mørt svinekjøtt\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKraftig marmorering\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFyldig og rik smak\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDelikat fettstruktur\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt til høy varme og kort steketid\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBruksområder\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrill\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStekepanne\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapas\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSom hovedrett med enkle tilbehør\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkåret i skiver etter hviling\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt til spanske småretter og BBQ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTilberedningstips\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStekes eller grilles raskt på høy varme\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa kjøttet hvile før servering\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkjæres i skiver på ca. 2–3 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbefalt kjernetemperatur: ca. 63 °C\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrydre gjerne med salt, pepper og litt salvie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Juan Pedro Domecq","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42952109129826,"sku":"23042","price":0.63,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/p_23042_default_1.jpg?v=1779266945"}],"url":"https:\/\/brewshop.se\/nb\/collections\/kjott.oembed","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}