{"product_id":"butcher-s-cut-slakterbiff-nyretapp","title":"Storfe Slakterbiff fra Rørsokjøtt (Nyretapp) - Kr 300 per kg","description":"\u003ch1\u003e\n\u003cspan\u003eSlakterbiff - nyretapp\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eEn av storfeets best bevarte hemmeligheter\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSlakterbiff, også kjent som nyretapp, hanger steak eller onglet, er blant de mest smakfulle stykningsdelene på storfe. Dette er et kjøttstykke som lenge var forbeholdt slakteren selv, nettopp fordi smaken er så karakterfull og kjøttkvaliteten så høy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMed sin grove struktur, naturlige saftighet og intense storfekjøttsmak har slakterbiff de siste årene blitt en favoritt blant kokker, grillentusiaster og kjøttelskere verden over.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOpphav og kvalitet\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDenne slakterbiffen kommer fra Røroskjøtt, kjent for norsk kvalitetskjøtt og godt håndverk gjennom hele verdikjeden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDyrene beiter i den rene naturen rundt Røros, og resultatet er et kjøtt med ren smak, god struktur og naturlig mørhet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLeveres som helt stykke på ca. 0,5–1 kg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHva er slakterbiff?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSlakterbiff sitter mellom mellomgulvet og nyrene på storfeet. Muskelen brukes lite, noe som bidrar til god mørhet, samtidig som den har en markant kjøttstruktur som gir langt mer smak enn mange mer kjente biffstykker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDette er et stykke som kombinerer det beste fra to verdener – intens smak og god mørhet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTilberedning\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSlakterbiff egner seg svært godt til både grill, stekepanne og sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFor best resultat anbefales rask tilberedning på høy varme og servering medium rare til medium. Da bevares både saftighet og den karakteristiske smaken som gjør stykket så populært.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVed sous vide gir 54–55 °C i 2–3 timer et svært godt resultat før kjøttet brunes raskt i glovarm panne eller på grill.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHusk å skjære kjøttet på tvers av fibrene før servering. Dette er avgjørende for å få den mørheten slakterbiff er kjent for.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eServeringsforslag\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSlakterbiff passer perfekt med klassiske tilbehør som peppersaus, hvitløkssmør og sprøstekte poteter, men fungerer også utmerket til steak frites, grillede grønnsaker eller en frisk salat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKort oppsummert\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor mange er slakterbiff det ultimate kjøttstykket når smak er viktigere enn status. Kraftig storfekjøttsmak, god mørhet og svært høy kvalitet gjør dette til et favorittstykke blant dem som virkelig setter pris på godt kjøtt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43017533259874,"sku":"WFG09","price":1.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/slakterbiff.png?v=1781265327","url":"https:\/\/brewshop.se\/en\/products\/butcher-s-cut-slakterbiff-nyretapp","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}